Alejandro Zumbado

Persona proactiva y entusiasta, que disfruta transformando objetivos en resultados tangibles. Combino rapidez de aprendizaje, visión práctica y actitud positiva para sumar valor en cualquier equipo.

COORDINADOR DE PRODUCCIÓN JUNIOR at CMI - POLLO REY (2025-07-29 – 2026-05-05)

• Supervisión integral del sistema Chiller, garantizando continuidad operativa, eficiencia del proceso y cumplimiento de estándares industriales y lineamientos HACCP.
• Control riguroso de temperaturas en canales de producto, asegurando la inocuidad alimentaria y cumplimiento de Puntos Críticos de Control (PCC).
• Gestión técnica del proceso de acidificación, incluyendo medición, análisis y ajuste de niveles de pH conforme a parámetros establecidos.
• Liderazgo operativo de personal en planta, asegurando ejecución eficiente de tareas, cumplimiento de procesos y disciplina operativa.
• Supervisión de áreas auxiliares (tinas plásticas), verificando condiciones óptimas para la correcta manipulación del producto.
• Registro, control y trazabilidad de datos productivos mediante sistemas informáticos, asegurando precisión en la información operativa.

INFORMÁTICA in Informática – Universidad Estatal A Distancia (2020-04-20)

BACHILLERATO EN EDUCACIÓN MEDIA in Educación Media – Liceo Nocturno José Martí (2016-02-09 – 2020-12-22)

INTELIGENCIA DE NEGOCIOS Y GESTIÓN DE LA INFORMACIÓN in Inteligencia de Negocios y Gestión de la Información – Universidad Latinoamericana de Ciencias y Tecnología (2023-01-16)