Barbara Rodríguez

Graduada cómo Patissier Profesional en el ITHU, actualmente cursando estudios como Profesional en Arte Culinario y Gestión Gastronómica en el Instituto GATO DUMAS, con el objetivo de formarme Académicamente en el área Gastronómica. Actualmente me desempeño como responsable en la organización de desayuno estilo Buffet en el Hotel Bahía Vik, dominando las distintas técnicas para la elaboración de diversos productos de Pastelería, poseo buen desempeño en el área de producción de Pastelería Francesa, entre ellos destacando la elaboración y decoración de tartas con distintas bases de masas quebradas, variedad de cremas y buen manejo de decoración de postres. Poseo buen dominio de técnicas básicas tanto de la Pastelería como de la Panadería.

He desempeñado el rol como ayudante de cocina aprendiendo el manejo y buen dominio de diversas áreas de la cocina, ocupacion de plazas como fuegos, plaza de fríos, servicio de restaurante, menú estilo buffet y eventos.