Julia Veronica Sosa
Técnica Universitaria en calidad e inocuidad agroalimentaria.
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Sobre mí
Técnica Universitaria en Calidad e Inocuidad Agroalimentaria, con más de 4 años de experiencia en la industria alimentaria, especialmente en el sector cárnico, desarrollándome en operaciones y supervisión de procesos productivos. Cuento con experiencia en seguimiento y control de procesos, materias primas y producto terminado, implementación y verificación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), HACCP, trazabilidad, gestión documental, control de desvíos y cumplimiento de requisitos normativos. Me caracterizo por un perfil práctico y orientado a la operación, con capacidad para coordinar tareas, identificar desvíos, proponer y realizar seguimiento de acciones correctivas y trabajar de forma transversal con las áreas de Producción y Calidad, contribuyendo a la mejora continua y al cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad.
Experiencia
Supervisora de Calidad - BORDENAVE BEASLEY
(2022)
- Supervisión de los procesos productivos en planta de elaboración de productos cárnicos.
- Verificación del cumplimiento de BPM, HACCP y procedimientos de inocuidad.
- Inspección y liberación de materias primas, productos en proceso y producto terminado.
- Control de registros de producción y trazabilidad.
- Monitoreo de temperaturas de procesos y cámaras de almacenamiento.
- Gestión de documentación requerida por MGAP e INAC.
- Participación en auditorías internas.
- Investigación de desvíos e implementación de acciones correctivas.
- Coordinación de tareas de limpieza y verificación de POES/SSOP.
- Apoyo a Producción para optimizar procesos y reducir no conformidades.
Responsable de insumos - TODO CERDO
(2020 - 2022)
- Dosificación de aditivos e ingredientes según formulaciones.
- Control de stock e inventarios.
- Verificación de fechas de vencimiento y vida útil.
- Recepción y control de proveedores.
- Registros de trazabilidad e insumos.
Control de Calidad final - INTEGRITY EMPAQUE DE ARANDANOS
(2020 - 2022)
- Inspección de producto terminado.
- Control estadístico en línea.
- Evaluación de conformidad del producto.
- Inspección de transporte previo al despacho.
- Elaboración de registros para auditorías
Educación
Diplomatura - Gestión Integral de la Calidad - UTN - Facultad Regional Resistencia (2025)
Tec. Universitaria - Calidad e Inocuidad agroalimentaria - UNER – Facultad de Ciencias de la Alimentación (2015 - 2022)
