Antony Rocca
Profesional en Gastronomía | Bartender & Barista Especializado
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Sobre mí
Profesional del área gastronómica con sólida formación técnica en artes culinarias, coctelería avanzada y barismo. Especializado en el diseño, preparación y servicio de destilados, coctelería clásica, tragos fuertes de autor y extracción de café de especialidad. Con alta capacidad para trabajar bajo presión en entornos de alta exigencia, mantener el control de inventarios (stock de barra/cocina) y garantizar los más altos estándares de higiene y servicio al cliente.
Proactivo, enfocado en el detalle y orientado a la excelencia operativa en el sector de la hospitalidad.
Educación
Profesional en Gastronomía (420 horas) in Coctelería y Mixología, Barismo y Enología, Técnicas Culinarias, Cocina Internacional (Mediterránea, Asiática, Venezolana), Pastelería y Panadería – Canela Bohemia Academia de Gastronomía (2023 – 2024)
Auxiliar de Chef Internacional (18 semanas) in Fundamentos de Cocina, Seguridad Alimentaria, Gestión de Cárnicos/Embutidos, Fondos, Salsas y Presentación de Platos Finales – Instituto de Capacitación Profesional Simón Bolívar (2022 – 2022)
estudiante in tecnologia automotriz – Instituto universitario de tecnologia industrial (I.U.T.I)
