Manuel Colina

Ingeniero Químico con más de 10 años de experiencia liderando proyectos de desarrollo de productos, optimización de procesos y gestión de calidad en la industria azucarera y agroalimentaria.

Experiencia en la implementación de mejoras continuas, parametrización en SAP y coordinación de equipos multidisciplinarios. Maestría en Gerencia de Producción Agroalimentaria (Francia). Bilingüe (Español/Inglés) con francés intermedio.

COORDINADOR DE NUEVOS DESARROLLOS - Central El Palmar S.A. - Aragua, Venezuela

(2020-01 - 2026-03)

• Lideré un equipo multidisciplinario de 8 profesionales en el desarrollo de 15+ nuevas materias primas y proveedores, incrementando el portafolio en un 25%.
• Coordiné evaluaciones sensoriales, internas en empresa y con consumidores externos
• Actué como enlace estratégico entre Calidad, Mercadeo y Producción, mejorando la alineación en la planificación.
• Definí y gestioné cronogramas, presupuestos y objetivos para fases de I+D
• Usuario clave (Key User) en parametrización de SAP en más de 50 planes de calidad y fórmulas maestras, garantizando trazabilidad y cumplimiento normativo
• Ejecuté auditorías a proveedores críticos, mejorando el índice de conformidad de materias primas.

INGENIERO DE NUEVOS DESARROLLOS - Central El Palmar S.A. - Aragua, Venezuela

(2017-01 - 2020-01)

• Coordiné el escalado industrial de 3 desarrollos desde laboratorio a planta.
• Caractericé productos mediante análisis físico-químicos, generando reportes técnicos para toma de decisiones gerenciales.
• Propuse e implementé 5 mejoras de formulación motivado a variaciones en disponibilidad de materias primas sin comprometer calidad sensorial.
• Lideré la formulación de 3 nuevos productos que fueron pioneros en el inicio de una nueva empresa en el grupo

INGENIERO DE PROCESOS - MOLIPASA S.A. - Portuguesa, Venezuela

(2015-03 - 2016-12)

• Monitoreé procesos de refinación de azúcar, identificando y reportando anomalías operativas que permitieron prevenir paradas no programadas.
• Garantice el cumplimiento de Buenas Prácticas de Fabricación (BPF) y normativas sanitarias locales
• Elaboré informes diarios de producción con indicadores de eficiencia, merma y calidad para la Gerencia de Operaciones

INGENIERO ENTRENANTE (Prácticas Internacionales) - Elle & Vire - Normandía, Francia

(2013-04 - 2013-10)

• Supervisé procesos de pasteurización y descremado de leche, asegurando parámetros críticos de inocuidad y calidad.
• Implementé ajustes operativos que redujeron las pérdidas de materia grasa en un 30%, generando ahorros estimados en €15K anuales.

TÉCNICO DE I+D (Prácticas Internacionales) - Galactic S.A. - Escanaffles, Bélgica

(2012-07 - 2012-09)

• Supervisé y monitoreé parámetros críticos de proceso (pH, temperatura, DO) en tiempo real.
• Purifiqué y concentré 600 kg de producto bioactivo a escala piloto, cumpliendo especificaciones de pureza >95%.

Maestría - Gerencia de Producción Agroalimentaria - Instituto Superior de Agricultura (2013) Lille, Francia

Grado - Ingeniería Química - Universidad de Los Andes (2008) Mérida, Venezuela

Diplomado - IA para la transformación organizacional (2026-04)