Manh Đào

Với những năm kinh nghiệm trong nghiên cứu, phát triển và thương mại hóa sản phẩm thực phẩm, dược liệu và nước giải khát. Phát triển sự nghiệp từ vị trí kỹ thuật viên phòng lab đến quản lý R&D, có kinh nghiệm xây dựng hệ thống nghiên cứu, thiết lập quy trình công nghệ và chuyển giao sản xuất theo tiêu chuẩn GMP/ISO. Có năng lực định hướng chiến lược sản phẩm gắn với mục tiêu kinh doanh.

Mong muốn được làm việc trong môi trường chuyên nghiệp để tiếp tục hoàn thiện chuyên môn và mở rộng tư duy chiến lược

R&D - Phát triển sản phẩm - CÔNG TY TNHH HACHI VIỆT NAM

(2024-02)

• Nghiên cứu và phát triển các sản phẩm: TPBS, TPBVSK, dòng trà hòa tan, cốm, ngũ cốc, siro, kẹo, nước giải khát, cafe, nước hoa quả, nước ngọt có gas,...
• Xây dựng công thức, tiêu chuẩn kỹ thuật và hồ sơ đăng ký sản phẩm.
• Kiểm soát chỉ tiêu vi sinh và an toàn sản phẩm theo quy định.
• Phối hợp QA và sản xuất trong chuyển giao công thức và xử lý sự cố kỹ thuật.
• Nghiên cứu đặc tính nguyên liệu, xây dựng công thức và quy trình công nghệ cho các sản phẩm mới.
• Phát triển sản phẩm từ giai đoạn lab-scale → pilot → sản xuất thương mại.
• Thực hiện đánh giá, thẩm định quy trình và nghiên cứu độ ổn định (shelf-life).
• Tối ưu công thức về cảm quan, độ tan, độ ổn định và chi phí sản xuất.
• Xây dựng SOP, tài liệu sản xuất gốc, hồ sơ R&D.
• Giám sát lô sản xuất pilot, thẩm định quy trình sản xuất.
• Phối hợp QA/QC xử lý sự cố kỹ thuật và cải tiến chất lượng.

TRƯỞNG NHÓM / QUẢN LÝ R&D (Lĩnh vực: Thực phẩm - Dược liệu - Đồ uống - Hóa dược) - CÔNG TY TNHH DƯỢC THẢO HOÀNG THÀNH

(2019-08 - 2024-01)

• Thiết kế, xây dựng và vận hành cơ sở nghiên cứu cho các dạng bào chế: trà hòa tan, cốm, viên nén/nang, siro, kẹo ngũ cốc, đồ uống.
• Lập kế hoạch đầu tư và triển khai mua sắm máy móc, thiết bị nghiên cứu (lab & pilot).
• Xây dựng hệ thống SOP, tài liệu kỹ thuật, hồ sơ nghiên cứu và quy trình vận hành phòng R&D.
• Thiết lập quy trình quản lý công thức, tiêu chuẩn nguyên liệu và hồ sơ sản xuất gốc.
• Nghiên cứu đặc tính nguyên liệu, xây dựng công thức và quy trình công nghệ cho các sản phẩm mới.
• Điều chỉnh công thức theo biến động nguyên liệu.
• Phát triển sản phẩm từ giai đoạn lab-scale → pilot → sản xuất thương mại.
• Thực hiện đánh giá, thẩm định quy trình và nghiên cứu độ ổn định (shelf-life).
• Tối ưu công thức về cảm quan, độ ổn định và chi phí sản xuất.
• Trà thảo mộc hòa tan, cốm dinh dưỡng, viên nén/nang cứng
• Siro, kẹo, ngũ cốc, sữa, cà phê, nước giải khát
• Sản phẩm từ cao dược liệu và thực phẩm bảo vệ sức khỏe
• Xây dựng và hoàn thiện hồ sơ quy trình sản xuất tại pilot.
• Theo dõi triển khai sản xuất thử, tổng hợp và đánh giá kết quả pilot.
• Chuyển giao quy trình sản xuất cho nhà máy và hỗ trợ xử lý sự cố trong quá trình thương mại hóa.
• Phối hợp QA/QC, Sản xuất đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn kỹ thuật.
• Lập kế hoạch nghiên cứu theo định hướng chiến lược của Ban Giám đốc.
• Phân công, giám sát và đánh giá hiệu quả công việc của đội ngũ R&D.
• Báo cáo trực tiếp cho Giám đốc Kỹ thuật về tiến độ và kết quả dự án.
• Đào tạo nội bộ về công thức, quy trình sản xuất và kiến thức sản phẩm.

Chuyên viên Nghiên cứu & Kiểm nghiệm - TẬP ĐOÀN BIM GROUP

(2015-08 - 2018-01)

• Xây dựng quy trình thao tác chuẩn (SOP) kiểm tra vi sinh môi trường sản xuất.
• Thử độ vô trùng, kiểm tra kháng sinh chế phẩm thuốc và sinh phẩm.
• Kiểm soát vi sinh môi trường sản xuất, phòng sạch, passbox.
• Phân tích chỉ tiêu vi sinh: Salmonella, E.coli, Coliforms, Clostridium botulinum, Staphylococcus aureus, nấm men - nấm mốc.
• Kiểm soát chất lượng sản xuất theo tiêu chuẩn GMP.
• Tham gia chiết xuất - tinh chế dược liệu (sấy tầng sôi, sấy phun).
• Theo dõi quy trình bào chế: viên nén, viên nang, cốm, siro, gel.
• Ghi chép hồ sơ theo chuẩn GMP/GLP.
• Hồ sơ R&D (công thức, quy trình sản xuất, tiêu chuẩn nguyên liệu và thành phẩm).
• Kiểm soát các công đoạn sản xuất theo quy trình, đánh giá chất lượng sản phẩm theo tiêu chuẩn GMP.
• Chuyển giao công thức, tiêu chuẩn kỹ thuật và quy trình sản xuất cho nhà máy hoặc đối tác OEM.
• Theo dõi sản xuất thử (pilot), tổng hợp và đánh giá dữ liệu để hoàn thiện quy trình.
• Phối hợp QA, Pháp chế và đối tác gia công nhằm kiểm soát chất lượng trong sản xuất hàng loạt.
• Tham gia xử lý sự cố kỹ thuật và cải tiến quy trình khi phát sinh vấn đề thực tế.

Tốt nghiệp loại Khá - Công nghệ Hóa Sinh - HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM (2010-08 - 2015-06)