Văn Thắng Dương
F&B PROJECT MANAGER SETUP & OPERATIONS
Thuê người này
Gửi đề nghị công việc trực tiếp cho ứng viên này
Giới thiệu
Định hướng phát triển chuyên sâu trong lĩnh vực F&B Project Management & Operations, vận dụng kinh nghiệm triển khai Setup & Pre-opening, quản lý tiến độ dự án và điều phối nguồn lực đa phòng ban. Hướng đến vai trò quản lý với phạm vi trách nhiệm xuyên suốt từ lập kế hoạch, triển khai dự án đến chuẩn hóa và tối ưu vận hành, tập trung kiểm soát chi phí, nâng cao hiệu quả kinh doanh và xây dựng hệ thống vận hành bền vững.
Kinh nghiệm
Trưởng nhóm Setup & Vận hành F&B - MENAS GROUP - 58 Nguyễn Đình chiểu TP. Hồ Chí Minh
(2026)
Time: 2026
- Xây dựng & theo dõi Master Plan,updater tiến độ thực tế theo kế hoạch tổng & Pre- opening.
- Phối hợp các bộ phận Project, Design, Procurement, Finance, HR, Marketing, IT, Chef & Operations.
- Xây dựng danh mục OS&E, Equipment, CCDC, VTTH, VPP & Packaging.
- Lập và theo dõi First Order, NCC, MOQ, Lead Time.
- Phối hợp xây dựng Menu, Pricing & COGS.
- Xây dựng nhu cầu nhân sự, tuyển dụng và đào tạo.
- Phối hợp xây dựng SOP / KPI và chuẩn bị vận hành.
- Tham gia chuẩn bị Soft Opening / Grand Opening và xử lý các vấn đề phát sinh trong quá trình Setup.
Area Manager - HỆ THỐNG GÀ TA NGON SỐ 1
Area Manager - CƠM NIÊU THIÊN LÝ
Operations Manager - 503 FOOD GARDEN- Casul Dinning
Operations Manager - NHÀ HÀNG HẦM RƯỢU 966
Học vấn
Quản trị kinh doanh - ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TPHCM
