Ambar Cassieri
Técnica Universitaria en Gastronomía próxima a graduarme de la Licenciatura
Talento
Mataderos, Comuna 9Miembro desde 15 de junio de 2025
Técnica en GastronomíaGestión de ProyectosOptimización de ProcesosComprensión técnica de los alimentosDominio de técnicas de pasteleríaConocimiento aplicado en normas de higieneManipulación segura de alimentosControl de puntos críticosCosteo de recetasAnálisis de rendimiento de materias primasFlexibilidad
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Técnica en GastronomíaGestión de ProyectosOptimización de ProcesosComprensión técnica de los alimentosDominio de técnicas de pastelería
Sobre mí
Técnica Universitaria en Gastronomía próxima a graduarme de la Licenciatura (UADE). Cuento con formación académica enfocada en la gastronomía de procesos, la inocuidad y la higiene. Me destaco por un perfil analítico, creativo, detallista y con facilidad para integrarme a equipos de trabajo.
Experiencia
Emprendimiento propio - Almíbar Pastelería Deli
(2023)
- Diseño y elaboración de productos de pastelería creativa personalizada.
- Costeos de las recetas y evaluación del rendimiento de los insumos utilizados.
- Estandarización de orden, higiene y cuidado de las materias primas.
Pasantía - Green Eat Flores
(2025-08)
- Práctica en planta orientada al análisis de todo el flujo del proceso en cocina.
- Apoyo en tareas de cocina.
- Atención al cliente y servicio de mesa.
Encargada de pastelería - Lo Panne
(2026-02 - 2026-05)
Panadería de Masa Madre
- Encargada de pastelería
- Asistencia en el área de panadería.
Educación
Licenciatura - Gastronomía - UADE (2023)
Ingeniería - Energías - UNSAM (2022 - 2023)
