Analia Mariel Eiris Torrado

Apasionada por el arte de la panificación y la pastelería artesanal, con una sólida formación en técnicas tradicionales y modernas. Mi trayectoria combina la práctica en obradores y cocinas de reconocidas panaderías de CABA con una constante búsqueda por perfeccionar sabores, texturas y procesos de producción. Trabajo con compromiso, prolijidad y foco en la calidad del producto final, priorizando siempre la higiene, la organización y el trabajo en equipo.

Cocinera at CCP Baires Clínica de Cuidados Paliativos (2025-12 – 2026-04)

• Me desempeñé en la preparación de alimentos para pacientes con diferentes necesidades nutricionales y distintos niveles de deglución. Elaboré recetas básicas adaptadas a requerimientos específicos, respetando protocolos de higiene, manipulación segura y calidad alimentaria. Colaboré con el equipo de cocina para garantizar una alimentación adecuada y segura, contribuyendo al bienestar de los pacientes internados.

Panadera y Producción de Pan con Masa Madre at Bullanga Milanga (2023 – 2025)

• Colaboré en todas las etapas del proceso de panificación, desde la preparación de masas madre y amasado hasta el horneado final. Participé en la producción de piezas artesanales con fermentaciones prolongadas, manteniendo altos estándares de calidad y presentación.

Ayudante de Cocina y Producción at Teamim (2022 – 2023)

• Formé parte del equipo de cocina, apoyando la elaboración de platos típicos, la mise en place y la manipulación segura de alimentos. Incorporé técnicas de cocina internacional y fortalecí mis habilidades en organización y trabajo bajo presión.

Panadería Avanzada y Pastelería Básica – CFP N°12 UTHGRA, CABA

Seguridad y BPM: Manipulación de Alimentos – Agencia Gubernamental de Control, CABA

Curso de Focaccias Clásicas y Especiales – Escuela Profesional APYCE, CABA

Curso de Pizza al Molde y Pizza a la Piedra – Escuela Profesional APYCE, CABA

Bachiller Pedagógico – Instituto Mariano Moreno, Lomas del Mirado