Analia Palomeque
Licenciada en Nutrición | Nutrición Clínica y Comunitaria | Gestión de Servicios de Alimentación | Inglés B1
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Sobre mí
Sólidos conocimientos y experiencia en atención nutricional clínica individual y comunitaria con diferentes grupos etarios; valoración nutricional, evaluación antropométrica, clínica y bioquímica; elaboración y seguimiento de planes de alimentación y educación alimentaria.
Experiencia en prevención y promoción de la salud y en gestión integral de servicios de alimentación, incluyendo planificación y supervisión operativa, coordinación de equipos, control de calidad, BPM, POES, ISO 9001, control de materias primas, stock, costos y proveedores.
Experiencia
Nutricionista Responsable de Servicio de Alimentación - Rucade SRL - Isidro Casanova
(2025-04)
Gestión integral del servicio de alimentación: planificación, supervisión y control operativo.
- Coordinación de un equipo de 10 personas y organización de tareas y recursos.
- Supervisión de calidad, BPM, POES e ISO 9001; control de materias primas, temperaturas, stock y proveedores.
- Gestión de facturación, costos y capacitación en higiene y seguridad alimentaria.
Nutricionista - Centro de Diagnóstico Molinas - Isidro Casanova
(2023-09 - 2026-06)
- Valoración nutricional mediante evaluación alimentaria, antropométrica, clínica y bioquímica.
- Elaboración y seguimiento de planes de alimentación personalizados y evaluación de adherencia al tratamiento.
Nutricionista / Coordinadora de Estaciones Saludables - Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires - CABA
(2023-08 - 2025-03)
- Coordinación operativa de Estaciones Saludables y equipos de entre 2 y 10 personas.
- Asesoramiento nutricional a niños, adolescentes y adultos; educación alimentaria, prevención y promoción de la salud.
- Desarrollo de talleres y actividades comunitarias, articulación con efectores de salud y elaboración de informes.
- Logro: incremento del 70 % en la concurrencia de vecinos a las actividades de las Estaciones Saludables.
Practicante de Nutrición - Hospital Interzonal General de Agudos Dr. Diego Paroissien - Isidro Casanova
(2022-08 - 2022-11)
- Rotación por áreas de internación, realizando screening nutricional, evaluación y adecuación dietoterápica según patologías.
- Elaboración de planes de alimentación, indicación de regímenes de alta, educación y soporte nutricional.
- Participación en ateneos clínicos y pases de sala con equipos médicos y de nutrición.
Educación
Licenciatura - Nutrición - Universidad Nacional de La Matanza (2022)
Diplomatura - Cosmetología y Cosmiatría - Instituto LACA (2026)
