Paula Kallsten

Licenciada en Nutrición con experiencia en atención clínica de pacientes adultos y pediátricos, gestión y coordinación de servicios de alimentación y salud pública y comunitaria.

Experiencia en coordinación y supervisión de equipos, organización de actividades y trabajo interdisciplinario. Perfil orientado a la planificación, organización y supervisión de servicios de alimentación, con compromiso con la calidad, el trabajo en equipo y la atención centrada en las personas.

Jefa de Residentes de Nutrición en Salud Pública y Comunitaria at Hospital Petrona V. de Cordero (2025-09 – Present)

• Coordiné, organizacé y evalué el proceso formativo de residentes.
• Planifiqué y supervisé el cronograma de actividades de los profesionales en formación.
• Acompañé y supervisé a los residentes durante el proceso de formación.
• Brindé atención nutricional a pacientes ambulatorios e internados.
• Participé en talleres de educación alimentaria.
• Participé en actividades comunitarias y de investigación.

Residente de Nutrición en Salud Pública y Comunitaria at Hospital Magdalena V. de Martínez (2022-11 – 2025-09)

Rotaciones externas del 3.º año de residencia:

• Brindé atención nutricional a pacientes ambulatorios e internados.
• Participé en talleres de educación alimentaria.
• Participé en actividades comunitarias y de investigación.
• Hospital Durand — Pediatría: UTIP, sala de internación y consultorios externos.
• Secretaría de Política Sanitaria de Tigre.
• Hospital de Clínicas José de San Martín — Servicio de Diabetología.
• Dirección de Salud Perinatal, Niñez y Adolescencia (DISAPENIA) — Ministerio de Salud de la Nación.

Nutricionista en Consultorios Externos at OSECAC · Centro CINYM · Gimnasio GM (2020-12 – 2022-10)

• Brindé atención nutricional ambulatoria a pacientes adultos y pediátricos.

Coordinadora de Comedor at Colegio Gaieo Galilei (2013-10 – 2014-11)

• Controlé los procesos de recepción, manipulación, almacenamiento y procesamiento de alimentos.
• Implementé y controlé pautas de higiene y manipulación de alimentos.
• Planificaqué, elaboré y supervisé los menúes escolares en conjunto con el jefe de cocina.
• Controlé el stock de mercaderia y realicé el seguimiento de disponibilidad de la misma.
• Planifiqué y organicé los turnos del comedor.

Licenciatura in Nutrición – Universidad de Buenos Aires (2007-03 – 2017-07)