Diego Chalu

Cuento con trayectoria en gastronomía, lavandería y reparto.

Experiencia en manipulación de alimentos, limpieza, trato con clientes, organización de áreas de trabajo y cumplimiento de normas de higiene y seguridad. Responsable, comprometido y con disponibilidad inmediata para incorporarme y adaptarme rapidamente a distintos puestos.

Cadete at Pedidos Ya (2025-01 – Present)

• Retiro y entrega de pedidos.
• Atención cordial al cliente.

Cocinero at María Lima (2024-06 – 2024-08)

Temporada de invierno 2024. Referencias laborales disponibles a solicitud.

• Responsable del sector de comida peruana.
• Producción, preparación y despacho de platos.
• Elaboración de mise en place.
• Armado y emplatado según los estándares del establecimiento.
• Manejo de freidora.
• Control de stock y colaboración en pedido de mercadería.
• Cumplimiento de normas de higiene y manipulación segura de alimentos.
• Organización y limpieza del área de trabajo.

Cocinero at Lima Linda (2024-12 – 2025-02)

Temporada de verano 2024. Referencias laborales disponibles a solicitud.

• Responsable del sector de entradas.
• Producción, preparación y despacho de platos.
• Armado y emplatado según los estándares del establecimiento.
• Elaboración de mise en place.
• Manejo de freidora.
• Control de stock y colaboración en pedido de mercadería.
• Organización y limpieza del área de trabajo.
• Cumplimiento de normas de higiene y manipulación segura de alimentos.

Pasantía ayudante de cocina at Sushi Craft Fusión (2023-10 – 2023-11)

• Apoyo al equipo de cocina en tareas generales.
• Colaboración en armado de rolls de sushi.
• Descongelado y preparación de insumos para la producción diaria.
• Colaboración con el orden y la higiene de las áreas de trabajo.
• Limpieza y mantenimiento de los distintos sectores de cocina.

Pasantía ayudante de cocina at Fabrica La Fonte (2023-09 – 2023-10)

• Elaboración de mise en place.
• Manejo de maquinaria industrial para cortes de vegetales.
• Limpieza y mantenimiento de sectores de producción y depósitos.
• Colaboración con el orden y la higiene de las áreas de trabajo.
• Traslado y almacenamiento de las bandejas de producción.
• Apoyo en el abastecimiento de la línea de producción.

Pizzero y cocinero at Chiquitín (2023-03 – 2023-09)

• Elaboración y amasado.
• Producción, preparación, empaquetado y despacho de pedidos.
• Manejo de freidora, cocina y horno pizzero.
• Organización y reposición de materias primas durante el servicio.
• Control de stock y colaboración en la confección de pedidos de mercadería.
• Limpieza y mantenimiento del sector de trabajo.
• Cumplimiento de normas de higiene y manipulación segura de alimentos.

Operario de lavandería at Hotel Provincial (2015-12 – 2016-02)

Temporada de verano 2015 y 2016

• Clasificación de ropa blanca según el tipo y el grado de suciedad.
• Operación y programación de máquinas industriales de lavado, secado y planchado.
• Doblado y almacenamiento de ropa limpia.
• Manipulación y dosificación de agentes químicos según los procedimientos establecidos.
• Preparación y distribución de ropa limpia.

Secundario completo en Técnico electrónico – Escuela de Educación Técnica N°2 (2012-10)

Técnico superior en Servicios gastronómicos – Instituto L'ecole (2019-03 – 2023-12)