Fran Enriquez

COCINERO

Talento

PilarMiembro desde 27 de agosto de 2026

Despacho dinámico y trabajo bajo presiónOrganización eficiente de Mise en placeControl de Stock y mermas (FIFO/PEPS)Gestión de proveedores e inventarioAgilidad y precisión en cortesBuenas Prácticas de Manufactura (BPM)Liderazgo y organización de cocinaResolución rápida de problemas

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Sobre mí

Cocinero proactivo y organizado con sólida experiencia práctica en producción, manejo de plazas (frío y fuegos) y panadería. Acostumbrado a trabajar bajo presión garantizando la calidad y los tiempos de despacho. Poseo gran agilidad técnica, destreza con cuchillos y un estricto cumplimiento de las normas de higiene y rotación de stock (BPM y PEPS). Busco integrarme a una cocina de alto nivel donde pueda aportar mi ética de trabajo, seguir perfeccionando mis técnicas y crecer profesionalmente.