Francisco Simionato

Técnico Superior en Enología con sólida trayectoria en bodega, laboratorio y control de calidad de mostos y vinos.

Experiencia internacional en vendimias y elaboración en Mendoza (Argentina), Napa Valley (EE.UU.) y Margaret River (Australia). Profesional comprometido, enfocado en la calidad, el trabajo en equipo y la optimización de procesos vitivinícolas.

Técnico en Enología / Bodega y Laboratorio - Bodega Norton - Luján de Cuyo, Mendoza

(2020-12)

• Control, seguimiento de procesos de elaboración y seguimiento de fermentaciones.
• Análisis físico-químicos y control microbiológico de mostos y vinos.
• Toma, análisis de muestras y participación activa en tareas de producción.

Trabajo de Bodega - Cape Mentelle Vineyards - Margaret River, Australia

(2020-01 - 2020-06)

• Tareas generales de bodega en contacto directo con el equipo enológico.
• Seguimiento de etapas de elaboración, colaboración en producción y manejo de autoelevador.

Trabajo de Bodega - Newton Vineyard - St. Helena, Napa Valley, California, EE.UU.

(2019-08 - 2019-11)

• Recepción de uva, molienda, prensado, trasiegos, descubes y desvines.
• Inoculación de levaduras, remontajes, control de temperatura, densidad y adiciones.
• Llenado/lavado de barricas, sanitización de tanques/equipos y manejo de autoelevador.

Trabajo de Bodega y Laboratorio - Bodega Norton - Luján de Cuyo, Mendoza

(2018 - 2019)

Vendimias 2018 y 2019

• Toma y control de muestras, análisis de laboratorio y seguimiento de elaboración.
• Tareas generales de bodega, sanitización y colaboración en control de calidad.

Pasante de Vendimia - Bodega Norton - Luján de Cuyo, Mendoza

(2016-02 - 2016-05)

• Primera experiencia profesional en procesos clave de elaboración durante vendimia.

Tecnicatura Superior - Enología - UTN — Facultad Regional Mendoza (UTNFRM) (2013 - 2017)