Franco Sosa

Cocinero con formación técnica en gastronomía con experiencia en hoteles, bodegas y restaurantes. Me desempeño con comodidad en entornos de alta exigencia. Cuento con experiencia en producción gastronómica, liderazgo de personal y control operativo de cocina, manteniendo una actitud de aprendizaje y mejora continua

Cocinero de Línea at SOBERANA (2026-01 – 2026-06)

• Producción y despacho de platos.
• Control de stock de estación.
• Cumplimiento de estándares de calidad e higiene.

Cocinero de Línea at BODEGA DECERO (2025-04 – 2025-11)

• Elaboración y despacho de platos.
• Coordinación operativa durante el servicio.
• Referente de cocina.

Cocinero de Línea at REPUBLICA UNIVERSO VIGIL (2024-04 – 2025-04)

• Trabajo en servicios de alta demanda.
• Despacho de menú de pasos.
• Producción y BPM.

Jefe de Cocina at JACK HOUSE (2023-02 – 2023-12)

• Liderazgo de personal.
• Gestión de pedidos.
• Control de costos y mermas.

Cocinero de Línea at BODEGA CHANDON (2022-01 – 2023-12)

• Control de calidad
• Producción y despacho.

Ayudante de cocina at SHERATON MENDOZA HOTEL (2021-01 – 2022-12)

• Producción de alto volumen.
• Desarrollo hacia Cocinero de Línea.

Tecnicatura Superior in Gastronomía