German Mentel

En el mes de noviembre cumplo 29 años desempeñando mis funciones en Libertad S.A.( hoy Grupo Callejas). Desde el año 2017 me desempeño como Gerente de Perecedero, trabajando y logrando los objetivos planteados de Venta, Merma, Margen, Rentabilidad de las distintas unidades de negocios (Carnicería, Pescadería, Verdulería, Panadería, Rotisería, Fresco industrializado, Fiambres y Quesos, y Congelados industrializados) gestión de los activos, formación de un equipo de 3 jefes de sector y 35 operativos. Desde hace 15 años, en ausencia del director de la sucursal, quedo a cargo de la sucursal, cumpliendo el rol del mismo.

Gerente Perecedero - Libertad S.A. - San Miguel De Tucumán

(2017-05)

• Responsable en la gestión para cumplir los objetivo de los distintos indicadores (venta, merma, rentabilidad, margen, abastecimiento, días de stock, activos y gasto de personal) de las distintas unidades de negocios (Carnicería, Verdulería, Panadería, Pescadería, Rotisería, Fresco industrializado, Congelado industrializado, Fiambres y Quesos)

Gerente Comercial - Libertad - San Miguel De Tucumán

(2012-02 - 2017-05)

• Responsable en la ejecución en tiempo y forma de las distintas acciones comerciales
• Controlar el abastecimiento local y centralizado para lograr los días de stock y porcentaje del surtido establecido por la compañía
• Buscar y desarrollar los distintos nichos de ventas, para incrementar la venta y rentabilidad de la sucursal
• Trabajar con los proveedores locales para mejorar el surtido, incorporación de repos externos, y lograr acciones que de vean beneficiados las dos partes
• Responsable de toda la cartelera de la sucursal
• Responsable de gestionar con casa central, toda la problemática referente a las acciones, códigos inex. Vencimientos, etc
• Responsable de brindar la documentación y acompañamiento, en las distintas inspecciones a la sucursal (municipal, bromatología, Direccion De comercio)

Gerente Non Food - Libertad - San Miguel De Tucumán

(2006-06 - 2012-06)

• Responsable en la gestión para lograr los distintos objetivos de presupuesto, venta, merma, desarrollo de jefes de sector y colaboradores. Planificación y ejecución de los distintos eventos (día del niño, navidad, vuelta al cole, día de la madre, etc)
• Creación de los CRITERIOS DE IMPLANTACION del Non Food
• Implantación de dichos Criterios en los distintas sucursales y Subirlos a la Intranet

Jefe Sector Non Food (Accesorios) - Libertad - San Miguel De Tucumán

(1997-02 - 2006-02)

• Responsable de la reposición de los sectores de Bazar, Ferretería, Iluminación, Pinturería, Colchones, Muebles, Automotor y Deporte y Camping
• Coordinación con compras sobre el surtido a trabajar
• Cumplimiento del presupuesto de venta, gasto de personal, merma

Ingeniero Agrónomo - Agronomía - Facultad de Agronomía y Zootecnia

Perito Agrónomo - Agricultura - Escuela de Agricultura y Zacarotecnia

Diplomatura en Gerenciamiento de Retail - Gestión y Retail - Universidad Siglo 21