Gio Galleguillos

Sommelier profesional con experiencia en restaurante, wine bar y vinoteca. Especializado en asesoramiento personalizado, maridaje gastronómico y venta de vinos premium.

Experiencia en gestión de cava, armado de cartas de vino, capacitación de equipos y organización de degustaciones. Orientado a generar experiencias de servicio memorables y fidelización de clientes a través del conocimiento del vino y la hospitalidad.

Encargado de tienda / Sommelier at Wine Boutique Alvear (2024-01 – Present)

• Gestión integral del local: apertura, cierre y operación diaria.
• Asesoramiento y recomendación de vinos de alta gama
• Recepción de mercadería, control de stock y organización de inventario.
• Organización y conducción de degustaciones privadas para turistas en inglés y español.
• Planificación y servicio de degustaciones mensuales.

Sommelier de servicio at Oporto Almacén (2021-01 – 2024-12)

• Asesoría y venta de vinos en servicio nocturno.
• Gestión de cava con más de 70 etiquetas.
• Recomendación de maridajes según carta gastronómica.
• Armado y actualización de carta de vinos.
• Organización de degustaciones abiertas al público.
• Capacitación del personal en servicio y vino.

Sommelier at Fausto Wine Bar (2019-01 – 2020-12)

• Servicio de vinos y recomendación de etiquetas en salón y mediante dispenser WineEmotion.
• Asesoramiento a clientes en vuelos internacionales.
• Control de stock y gestión de cava.
• Desarrollo de propuestas de maridaje para la carta.

Camarero at Ninina Bakery (2017-01 – 2019-12)

• Servicio en salón de alto volumen (160 cubiertos).
• Atención al cliente en cafetería de especialidad.
• Participación en eventos gastronómicos.

Sommelier Profesional – Escuela Argentina de Vinos