Cocinera - Faro Bistro Hotel Premium Tower Suites - Mendoza
(2025-02)
- Trabajo coordinado con el equipo de cocina para optimizar tiempos de salida
- Participación en eventos y servicios especiales con alto volumen de comensales
- Despacho de desayuno buffet, asegurando reposición constante y orden del servicio
- Adaptación a distintos formatos de servicio: buffet, carta y eventos
- Preparación y despacho de meriendas a la carta en turno tarde
- Control básico de stock y conservación de alimentos
Cocinera - Club de Campo Restaurante
(2025-01 - 2025-02)
- Producción de entradas, ensaladas y guarniciones para carta fija y menú del día
- Manejo de plancha, horno y freidoras según demanda del servicio
- Armado y emplatado respetando estándares de presentación y tiempos
- Control de stock, rotación de mercadería y pedidos de insumos
- Limpieza profunda y mantenimiento del orden en cocina y áreas de trabajo
- Apoyo en eventos especiales y servicios para grupos
- Preparación y despacho en cocina caliente y cocina fría según necesidad
- Preparación de viandas para servicio restaurante "entre dos"
Ayudante de cocina - Mod Hotels 4 Estrellas - Mendoza Capital - Mendoza Capital
(2023-07 - 2023-12)
- Preparación de mise en place (lavado, pelado y corte de alimentos) en el hotel de 4 estrellas
- Asistencia directa a cocineros y chef durante los servicios
- Elaboración de platos simples y desayunos
- Armado y emplatado básico respetando estándares de calidad y presentación
- Elaboración y emplatado de amenidades de cortesía para la recepción de huéspedes
- Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (BPM)
Cocinera - La Caléndula - Mendoza, Argentina - Mendoza, Argentina
(2025-04 - 2025-06)
- Coordinación y supervisión del equipo de cocina
- Planificación de menúes diarios y especiales
- Control de calidad y presentación de los platos gourmet veganos y carnívoros
- Gestión de pedidos y stock de insumos
Ayudante de cocina - Caelia Restaurante Bar - Güemes, Córdoba - Güemes, Córdoba
(2023-08 - 2025-02)
- Soporte en la preparación de platos principales y mise en place
- Garantizar la limpieza y desinfección en la cocina
- Colaboración en técnicas de emplatado y decoración
- Capacitación a nuevos empleados
