Gonzalo Vecchio
CHEF EJECUTIVO
Talento
Buenos AiresMiembro desde 31 de julio de 2026
Capacidad para gestionar la cocina en cuanto a tiempo y recursosHabilidades en los métodos de preparación, cocción y decoración de los platosCreatividad en el uso de ingredientes y la presentación de nuevas recetasFlexibilidad para trabajar en todas las líneas según sea necesarioHabilidades de liderazgo y toma de decisionesHabilidades de comunicación y relacionesCapacidad para identificar problemas y resolverlos
·
Contratar a esta persona
Enviá una oferta de trabajo directamente a este candidato
Capacidad para gestionar la cocina en cuanto a tiempo y recursosHabilidades en los métodos de preparación, cocción y decoración de los platosCreatividad en el uso de ingredientes y la presentación de nuevas recetasFlexibilidad para trabajar en todas las líneas según sea necesarioHabilidades de liderazgo y toma de decisiones
Sobre mí
Como persona organizada y con gran motivación, soy capaz de adaptarme a cualquier circunstancia y dar siempre lo mejor de mí en cualquier proyecto, tarea o actividad. Al mismo tiempo tengo facilidad a la hora de trabajar en equipo.
Experiencia
Fundador y Propietario | Cafetería at CUPPA (2023-01 – Present)
Emprendimiento personal
- Gestión integral de la cafetería.
- Elaboración de café de especialidad, bebidas y productos gastronómicos.
- Atención al cliente y manejo de caja.
- Control de stock, compras y relación con proveedores.
- Administración del negocio y planificación de costos.
- Desarrollo de productos y estrategias comerciales.
Chef Ejecutivo at VIAVENETTO (2022-01 – 2025-12)
Restaurante (cierre del establecimiento)
- Responsable de la operación integral de la cocina y del equipo.
- Planificación de menús, desarrollo de nuevas recetas y control de calidad.
- Gestión de compras, costos y stocks.
- Supervisión de procesos, cumplimiento de estándares y auditorías.
- Liderazgo del equipo de cocina y coordinación con las demás áreas para garantizar un servicio de excelencia.
Sous Chef Ejecutivo at PASTA ROSSA (2018-01 – 2020-12)
- Coordinación y organización del trabajo de los cocineros y demás trabajadores de la cocina.
- Participación en el desarrollo de menús y nuevas recetas.
- Confección de la oferta de productos de pastelería y repostería, aprovisionamiento y control de consumos.
- Elaboración de galletas, pasteles, tartas y otros productos hechos con harina.
Pastelero / Facturero at SANDWICHERIA J Y Q (2013-01 – 2018-12)
- Elaboración de productos de pastelería y facturación.
- Control de stock y organización del sector.
Educación
Bachillerato orientado a arte y diseño (2009-12)
Estudio de gastronomía in Gastronomía – Instituto gastronómico internacional (IGI)
Habilidades
CHEF EJECUTIVO
