Johana Marisel Nuñez
CHEF PROFESIONAL | MÁSTER EN GASTRONOMÍA | PASTELERÍA PROFESIONAL
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Sobre mí
Chef profesional con más de 8 años de experiencia en hoteles, casinos, restaurantes y cafeterías. Especializada en producción gastronómica, organización de cocina, liderazgo de equipos y control de calidad. Me caracterizo por mi compromiso, responsabilidad y capacidad para desempeñarme en servicios de alta exigencia, manteniendo elevados estándares de calidad e higiene.
Experiencia
Cocinera - HOTEL GARDEN PARK
(2025-05 - 2026-06)
- Elaboración de platos para servicio hotelero.
- Mise en place y producción diaria.
- Control de calidad y presentación de platos.
- Cumplimiento de normas de higiene y manipulación de alimentos.
- Trabajo coordinado con el equipo de cocina.
- Organización y ejecución de eventos como conferencias, cumpleaños, casamiento y otros eventos sociales y corporativos.
Cocinera - CASINO PLAY
(2022 - 2025)
- Preparación de gran volumen de comidas para casino y restaurante.
- Organización del servicio y planificación de producción.
- Elaboración de platos calientes y fríos.
- Control de calidad en cada etapa del servicio.
- Trabajo bajo presión durante turnos de alta demanda.
Cocinera - DISTRITOSUR
(2020 - 2022)
- Elaboración de platos a la carta y menú ejecutivo.
- Organización del stock e inventarios.
- Mise en place y producción diaria.
- Atención de pedidos durante el servicio.
Jefa de Cocina (Temporada Completa) - BALNEARIO CIENTO25 – VILLA GESELL
(2018-12 - 2019-03)
- Coordinación y liderazgo del equipo de cocina.
- Organización de la producción diaria.
- Control de stock, pedidos e inventarios.
- Supervisión del servicio y control de calidad.
Ayudante de Cocina - OHANA COFFEE & BEER
(2019-04 - 2019-04)
Ayudante de Cocina - TERTULIA (Virgen de la Merced 435)
(2018-09 - 2018-11)
Ayudante de Cocina - BREAK LIGHT FOOD (Congreso 205)
(2017-08 - 2018-08)
Educación
Máster en Gastronomía - Gastronomía - Instituto Gastronómico Internacional (IGI) (2016 - 2016)
Pastelería Profesional - Pastelería - Instituto Gastronómico Internacional (IGI) (2018 - 2018)
Chef Profesional - Gastronomía - Instituto Gastronómico Americano (IGA) (2014 - 2014)
Estudios Secundarios Completos - Economía y Gestión de las Organizaciones - Instituto Nuestra Señora de Luján
