Jose Rubiales
Enólogo principal
Talento
San Rafael, Departamento de San Rafael0Miembro desde 16 de enero de 2023
Control de calidad en vinosGestión de fermentacionesAnálisis microbiológico y físicoLiderazgo de equiposSeguimiento de madurez de uvasManejo de procesos de embotellado
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Control de calidad en vinosGestión de fermentacionesAnálisis microbiológico y físicoLiderazgo de equiposSeguimiento de madurez de uvas
Sobre mí
Enólogo principal con más de una década de experiencia liderando procesos de producción y control de calidad en la industria vitivinícola. Especializado en el seguimiento de fermentaciones, análisis microbiológicos y físicos, y en la gestión integral de vinos de alta gama. Capacidad para manejar equipos, tomar decisiones acertadas y garantizar la excelencia en cada etapa del proceso enológica.
Experiencia
ENÓLOGO PRINCIPAL at BODEGA ROCA S.A. (2011 – Present)
- Dirijo procesos enológicos asegurando la calidad y consistencia de vinos de alta gama.
- Superviso fermentaciones para optimizar perfiles organolépticos y estabilidad del producto.
- Gestiono equipos técnicos fomentando un ambiente colaborativo y eficiente.
- Implemento controles analíticos para garantizar estándares microbiológicos y físicos.
- Responsable técnico ante INV.
Educación
LICENCIADO in ENOLOGÍA – Universidad Juan Agustín Maza (2002 – 2007)
Habilidades
Enólogo principal
