Jose Rubiales

Enólogo principal con más de una década de experiencia liderando procesos de producción y control de calidad en la industria vitivinícola. Especializado en el seguimiento de fermentaciones, análisis microbiológicos y físicos, y en la gestión integral de vinos de alta gama. Capacidad para manejar equipos, tomar decisiones acertadas y garantizar la excelencia en cada etapa del proceso enológica.

ENÓLOGO PRINCIPAL at BODEGA ROCA S.A. (2011 – Present)

• Dirijo procesos enológicos asegurando la calidad y consistencia de vinos de alta gama.
• Superviso fermentaciones para optimizar perfiles organolépticos y estabilidad del producto.
• Gestiono equipos técnicos fomentando un ambiente colaborativo y eficiente.
• Implemento controles analíticos para garantizar estándares microbiológicos y físicos.
• Responsable técnico ante INV.

LICENCIADO in ENOLOGÍA – Universidad Juan Agustín Maza (2002 – 2007)