Judith Atencio
Lic. en Adm. Gastronómica
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Sobre mí
Licenciada gastronómica con conocimiento en todo lo relacionado a la administración y calidad de alimentos. Me adapto fácilmente a cualquier área laboral. Entre mis aptitudes destaca el mantenimiento de seguridad e higiene, trabajo bajo presión y en equipo, y eficacia en el manejo de normas alimentarias
Experiencia
Control de calidad Recepción, control y registro de materias primas. Control y registro de camiones de carga y descarga. Control y revisión de check list de BPM, MIP, POES y HACCP. Control de informes de producción, control de procesos, control de especificación de productos terminados y control de trazabilidad.
Evaluación, seguimiento y control de hallazgos encontrados. Control y registro de temperatura de cámaras, hornos y fermentadoras. Control de almacenamiento FEFO. Control y armado de etiquetas. Supervisión y control del trabajo en planta, garantizar que la producción cumpla las normas sanitarias y de seguridad.
Toma de muestras de productos y toma de hisopados a superficies y al personal. Control del uso de elementos de higiene y protección personal. Realización de informes diarios y semanales y reportes al jefe de calidad
Educación
Lic. en Administración Gastronómica Universidad Argentina de la Empresa-UADE
