Juli Esquivel

Soy muy comprometida con las tareas del puesto, realmente “me pongo la camiseta de la empresa” para dar lo mejor de mí, muy dinámica, ordenada y sistemática en mis obligaciones, bastante creativa y capaz de aprender muy rápido. Me es muy fácil acoplarme a un equipo de trabajo y trabajar a la par, con las metas del negocio.

 Con más de 3 años de experiencia en el rubro, con dedicación y amor, soy una chica  con gran pasión por la cocina, y es algo que realmente me hace muy feliz. 

Mis experiencias pasadas

ENE DE 2022 - MAR 2022

Debarbas 

Encargada de turno

Tareas realizadas: 

• Controlar el flujo adecuado de las mercancías que entran y salen de tu almacén. Método PEP. 
• Responsable de todo el mise en place para área caliente y fría. 
• Control de stock, encargada de postres y dulces. 
• Estirar las pizzas, sacar platos, realizar los desayunos del menú.

  ENE DE 2021 - ABR 2021

Novena Ola 

Chef de estación 

Tareas realizadas: 

•  Mantener altos estándares de higiene, medir los ingredientes de los platos y el tamaño de las porciones con precisión. (mise en place)
• Responsable de la rotación de las existencias.
• Realizar el mise en place de toda la línea fría y caliente, preparar los platos a tiempo y con su respectiva presentación, control de stock, emplatados de postres, entre otras.

  ENE DE 2020 - JUN 2020

Habanero

Encargada de ventas y producción 

Tareas realizadas: 

• Experiencia en manejo de Soft Restaurant.
• Encargada de atención al público.
• Trato directo con las personas, manejo de venta y servicio al cliente.
• Limpieza y orden, alto nivel de higiene, manejo distintivo H.
• Correcta manipulación de los mariscos.

Realizar control de stock y rotación de producto.

 MAR DE 2018 - JUL DE 2019

Carmiel

Encargada de produccion de pasteleria

Tareas realizadas: 

• Trabajar bajo presión, seguir comandas y sacar platos..
• Tomar pedidos como mesera.
• Cobro de caja, efectivo y tarjeta.
• Hacer el control de stock de producción y productos.
• Auxiliar de cocina.
• Elaboración de postres y pasteles nuevos.
• Servir helado de la forma tradicional en esa heladería. 
• Realizar todos los puestos de la pastelería

  (la producción, cocción de panes, pasteles, y comidas del menú).

AGO DE 2017 - FEB DE 2018

Caifé Na Dothra,

Encargada de Pasteleria y producción

Tareas realizadas:

• Mise en place para la elaboración de platos.
• Encargada de producción de pasteles, postres, y panes.

  (brownies, carrot cake, pan lactal, baguette, croissant, etc).

• Control de stock y asistente de compras.
• Control, de cumplimiento de horario, de higiene de todas las estaciones y de calidad de producto final.

Objetivos personales

Poseer la capacidad de administrar correctamente un establecimiento de comida gourmet. Ser capaz de ocupar cualquier puesto en el restaurante y desarrollarlo correctamente, teniendo el conocimiento teórico y práctico. Ser un valioso integrante de la empresa, que me tomen en serio y respeten mi valor apoyando mis habilidades y mejorando los puntos débiles.

Tener un restaurante exitoso propio, poder dar trabajo a la comunidad, brindarles la capacitación necesaria para que sean personas productivas y eficientes.

Seguir formándome en esta carrera tan bonita, poder ser una gran chef y persona♥