Lautaro Batista

Soy una persona responsable, con experiencia como encargado de local y responsable de área dentro de la industria panificadora

Talento

José C. PaMiembro desde 24 de junio de 2026

Gestión de materias primasAnálisis de parámetros de harinaSistemas DLRManejo de hornos rotativos ARGENTALProcesos de fermentaciónDecoración de productosGestión de stockSupervisión de personalElaboración de organigramasFabricación de panes artesanalesImplementación de normas BPMControl y pesaje de gramajesManejo de zorra eléctrica y manualPaletizado de productosCoordinación de personalAtención al clienteElaboración de presupuestosVentas

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Gestión de materias primasAnálisis de parámetros de harinaSistemas DLRManejo de hornos rotativos ARGENTALProcesos de fermentación

Sobre mí

Soy una persona responsable, con experiencia como encargado de local y responsable de área dentro de la industria panificadora. Busco desarrollarme en un entorno laboral positivo, con predisposición a nuevas oportunidades de aprendizaje.

Experiencia

AMASADOR - Líder de Producción - KALIS PAN - CREANDO MOMENTOS SRL - EL TALAR

(2023-05 - 2026-03)

Gestión del cumplimiento de recetas, gramajes y procedimientos establecidos. Gestión de materias primas y análisis de parámetros de harina. Colaboración en la mejora continua de los productos y procesos productivos. Control de datos y seguimientos en planillas Excel.

Fabricación de panes Artesanales. Implementación de normas BPM.
Control y pesaje de gramajes según objetivos de producción.
Manejo de hornos rotativos ARGENTAL y control de procesos de fermentación.
Manejo de zorra eléctrica y manual.
Paletizado de productos panificados. Recepción de materias primas y entrega de pedidos.
Coordinación de personal en tareas diarias y organización de objetivos de producción.
AMASADOR - Supervisión y capacitación de la correcta elaboración de todos los productos dentro del área de producción.
Conocimiento en aditivación según características de las masas y necesidades del producto final

ENCARGADO - PANIFICADORA PACHECO TALAR S.A - BENAVIDEZ

(2018-07 - 2022-11)

Periodo 2018/2019 - Vendedor / Atención al publico. Uso de balanzas Systel - Rotación y control de productos panificados. Atención y despacho al cliente.
Periodo 2019/2020 - Vendedor / Cajero franquero. Amplio conocimiento de sistemas DLR, THINKION Y VINSON. Apertura y cierres de caja - Control de alivios.
Periodo 2020/2022 - Encargado de sucursal - Hornero. Uso de hornos rotativos ARGENTAL Y ZUNINO. Reconocimientos de estados de mercaderia cruda y cocida. Amplios conocimientos en procesos de fermentación y decoración de productos.
Control y armado de pedidos en sistemas DLR y VINSON. Gestión de stock de productos.
Organización de salon/Exhibidores.
Supervisión de personal, elaboración de organigramas y turnos.
Organización de tareas diarias.
Control de reportes de compra/venta en sistema VINSON.
Gestión de pedidos, control y pago a proveedores.

ADMINISTRACIÓN - CNC MAT SAS - EL TALAR

(2022-11 - 2023-04)