María Agustina

Cuento con experiencia en cocina y apoyo en eventos gastronómicos. Me interesa seguir aprendiendo y aportar en la organización de menús, la preparación de platos y el cuidado de la higiene en la cocina. Valoro el trabajo en equipo y la buena coordinación para lograr un servicio de calidad

Encargada del sector viandas (Recoleta) - Cocinera (Sur) at Bilbao Recoleta - Bilbao Sur (2024-09 – Present)

• Planificación semanal de menús, teniendo en cuenta costos, variedad y preferencias alimenticias.
• Organización de la producción diaria y control de insumos.
• Atención a clientes y adaptación de pedidos especiales.
• Gestión de inventario: control de vencimientos, rotación de mercadería y reposición de insumos.

Cocinera at Espacio Fred (2022-12 – 2024-08)

• Gestión autónoma de la cocina, con responsabilidad directa en la preparación diaria confiada por el jefe.
• Asistencia en la preparación de platos y mise en place diaria.
• Colaboración en la planificación de menús semanales junto al jefe de cocina.
• Montaje y presentación de platos, bandejas y mesas dulces en eventos.
• Elaboración y servicio de aperitivos dulces y salados en eventos de enología y celebraciones privadas.
• Realización de pedidos de mercadería.
• Gestión de inventario: control de vencimientos, rotación de mercadería y reposición de insumos.
• Participación en la capacitación de nuevos ayudantes en tareas básicas de cocina y normas de higiene.

Traductorado de Inglés in Inglés – Instituto Superior del Profesorado de Ingles Nro. 1 - Estela Guinle de Cervera (2025)

Diplomatura en Gastronomía y Alta Cocina in Gastronomía – Instituto Gastronómico de las Américas (IGA) - Santo Tomé (2022 – 2022)

Cocinero Profesional in Gastronomía – Instituto Gastronómico de las Américas (IGA) - Santo Tomé (2021 – 2021)