Maria Agustina Suarez

Profesional en inocuidad y calidad en la industria de alimentos y bebidas, con experiencia en entornos de consumo masivo y operaciones de alta exigencia. Lidero equipos multidisciplinarios de calidad y laboratorio fisicoquímico y microbiológico. Experta en auditorías de alto estándar (VPO, AIB, QAS, FSSC 22000, BRCGS, HACCP), gestión de KPIs y resolución de desvíos críticos, generando impacto en la reducción de riesgos y la mejora sostenida de los procesos, aportando valor al negocio a través de la eficiencia operativa y la mejora de indicadores clave, en entornos industriales de alta complejidad.

Líder de Calidad - Cervecería y Maltería Quilmes

(2024-01 - 2026-12)

• Lideré auditorías internas y externas (VPO, AIB, QAS, FSSC 22000, BRCGS, HACCP), coordinando equipos multidisciplinarios y garantizando el cumplimiento normativo y los estándares de calidad, con resultados sostenidos sin no conformidades mayores ni críticas.
• Lideré un equipo de 24 analistas de laboratorio fisicoquímico y microbiológico, impulsando la eficiencia operativa y la confiabilidad de resultados.
• Gestioné indicadores clave (KPIs) —reclamos de consumidores, costo de la no calidad, excelencia sensorial y confiabilidad analítica—, liderando la resolución de no conformidades y la mejora continua mediante análisis de causa raíz (5W, ADF), con foco en la optimización de resultados operativos
• Planifiqué y optimicé la ejecución de análisis de laboratorio en función de la demanda productiva, asegurando tiempos de respuesta y calidad analítica.
• Lideré reuniones estratégicas (Tendencias, Reclamos de Consumidores, Microbiología, Sensorial), facilitando la toma de decisiones basada en datos.
• Ejercí autoridad liberatoria de producto, mediante evaluación sensorial del proceso productivo.
• Implementé y mantuve la documentación del sistema de calidad, incluyendo políticas, estándares, reglas de decisión y procedimientos
• Gestioné proveedores críticos (materias primas, insumos y packaging), asegurando cumplimiento de especificaciones y estándares de calidad.
• Utilicé herramientas de gestión y analítica (Power BI, Grafana, Ceres, SmartCheck, SPlan) para el monitoreo de indicadores y la mejora continua

Coordinadora de Calidad - Cervecería y Maltería Quilmes

(2022-01 - 2024-12)

• Coordiné reuniones operativas y de gestión (diarias del sector, producto no conforme, reclamos, tendencias/sensorial, HACCP), facilitando la alineación entre áreas y la toma de decisiones.
• Participé en auditorías internas y externas (VPO, AIB, QAS, FSSC 22000, BRCGS, PRP, HACCP, regulatorias), contribuyendo al cumplimiento de estándares y requisitos normativos.
• Gestioné y actualicé la documentación del sistema de calidad, incluyendo políticas, técnicas, reglas de decisión, estándares y mantenimiento de equipos.
• Supervisé autocontroles de laboratorio y el seguimiento de tendencias, gestionando no conformidades en cerveza y bebidas gaseosas (vidrio retornable, lata y PET).
• Capacité al personal operativo en calidad e inocuidad alimentaria, fortaleciendo el cumplimiento de estándares en planta.
• Participé en el desarrollo de nuevos productos y procesos, evaluando su impacto en calidad e inocuidad.
• Gestioné proveedores y utilicé SAP para el seguimiento de insumos críticos (limpieza y desinfección, MIP, químicos y materiales).

Control y aseguramiento de la calidad - Golden Harvest

(2021-01 - 2022-12)

• Controlé parámetros críticos del proceso de esterilización (temperatura, presión y tiempo) en líneas de producción de conservas (duraznos y tomates).
• Realicé controles de calidad sobre productos terminados, incluyendo determinaciones fisicoquímicas (pH, °Brix), evaluación de defectos y características físicas.
• Ejecuté toma de muestras según planes de control y requerimientos del proceso.
• Gestioné registros y planillas de trazabilidad, asegurando la integridad de la información del producto.

Director técnico - Particular - Formosa

(2018-01 - 2021-12)

• Gestioné la documentación para la obtención de registros sanitarios (RNE y RNPA), asegurando el cumplimiento de requisitos regulatorios.
• Implementé sistemas de gestión de inocuidad, incluyendo BPM, POES, MIP y HACCP (APPCC), adaptados a las necesidades de cada establecimiento.
• Desarrollé documentación técnica y manuales operativos, y realicé auditorías internas y capacitaciones al personal.
• Realicé toma de muestras de alimentos conforme a normativa vigente, garantizando la correcta evaluación de calidad e inocuidad.

Inspector - Municipalidad de Formosa

(2014-01 - 2021-12)

• Realicé inspecciones higiénico-sanitarias en establecimientos alimenticios, verificando el cumplimiento de condiciones edilicias, ambientales y operativas según normativa vigente.
• Supervisé documentación y trazabilidad de productos, asegurando el cumplimiento de requisitos regulatorios.
• Ejecuté controles organolépticos y mediciones de temperatura, garantizando la inocuidad de los alimentos.
• Capacité a manipuladores de alimentos en buenas prácticas y normativas sanitarias.
• Gestioné procesos de habilitación de establecimientos, evaluando el cumplimiento integral de requisitos legales.

Programa Especializado - Lean Six Sigma - Coursera (2026-01)

Experto - Gestión Integral de la Inocuidad en la Industria de Alimentos y Bebidas - Tech - Universidad Tecnológica (2021-01 - 2021-12)

Licenciatura - Bromatología - UNAF - Universidad Nacional de Formosa (2018-01 - 2018-12)