Martin Cacibar

Profesional de alta gerencia con más de 20 años de sólida trayectoria liderando operaciones gastronómicas, hoteleras y comerciales de gran escala. Especialista en la gestión operativa integral, administración avanzada de personal, optimización de la cadena de suministro y estandarización de procesos bajo estrictas normas de calidad (ISO 9001). Posee un perfil dinámico, altamente resolutivo y orientado a resultados comerciales tangibles.

Apasionado por capacitar, liderar y motivar equipos de trabajo de alto rendimiento enfocados en superar los objetivos del negocio y consolidar la máxima experiencia de fidelización del cliente.

Asesor Técnico Comercial at KOMAGE S.A. (2020-01 – Present)

• Ejecuto la gestión y atención comercial personalizada orientada al cumplimiento estricto de objetivos corporativos altamente exigentes.
• Coordino los procesos internos, confección de presupuestos técnicos complejos, análisis competitivo de mercado y cierre de ventas de gran envergadura.
• Diseño operativamente las tareas bajo el marco de gestión de la calidad (Normas ISO 9001), promoviendo la mejora continua del área.

Encargado de Salón y Operaciones at Beautiful Shopping Los Gallegos (2018-01 – 2020-03)

• Supervisé de forma directa las operaciones comerciales, atención al cliente en salón y la línea de cajas en un entorno de alto flujo de público.
• Lideré, motivé y coordiné equipos de trabajo multidisciplinarios, garantizando estándares de servicio rápidos, eficientes y cordiales.
• Resolví oportunamente conflictos y reclamos complejos de clientes, implementando además auditorías operativas rigurosas de turnos diarios.

Encargado de Hotel at Hotel de la Plaza (2016-01 – 2017-12)

• Administré de forma integral las operaciones diarias del establecimiento hotelero, controlando los sistemas de reservas y la asignación eficiente de tareas.
• Supervisé la asistencia integral al huésped, asegurando el cumplimiento riguroso de los protocolos internacionales de hospitalidad y calidad de la marca.

Encargado General (Gastronomía) at Orient Express (2000-03 – 2015-12)

• Dirigí la administración general del local gastronómico, gestionando turnos rotativos, compras de insumos, control de inventario y optimización de mermas.
• Coordiné de manera sinérgica los equipos de cocina, salón y administración para asegurar un despacho ágil de productos bajo normas estrictas de seguridad e higiene.
• Diseñé e implementé nuevos procedimientos de servicio y controles de calidad operativa que maximizaron significativamente la rentabilidad del negocio.

Encargado de Ventas Regional / Externo at Easy - Compañía Esteban S.A. (1997-03 – 2000-02)

• Lideré activamente el lanzamiento y la coordinación de las fuerzas de ventas externas para las aperturas estratégicas de sucursales clave (San Isidro, Palermo, Escobar y Pilar).
• Promovido a Encargado General para la red de locales Easy, coordinando acciones comerciales estratégicas, promociones masivas en puntos de venta y análisis del mercado local.

Mozo de Salón Profesional / Commis at Rosa Negra (Restaurante 5 Estrellas) (1990-12 – 1997-12)

• Desarrollé una sólida línea de carrera iniciando en recepción hasta ascender a Commis y Mozo de Salón en uno de los restaurantes de mayor prestigio y exigencia operativa de Argentina.
• Recibí entrenamiento riguroso en estándares internacionales de atención al cliente, protocolo de servicio de alta gama, trabajo bajo presión y dinámicas de equipo de élite.

Técnico / Secundario Completo – Escuelas Técnicas Raggio, CABA (1988 – 1993)