Cocinero
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Cocinero con más de 10 años de experiencia en gastronomía profesional. Conocimiento en parrilla, cocina asiática, cafetería, catering para eventos, pastelería y panadería con masa madre. Comprometido con la calidad del producto, el orden en la mise en place y el trabajo en equipo en cocinas de alta exigencia.
Cocinero Encargado at Casa Proa (2024-03 – 2026-02)
Producción y abastecimiento en temporada alta. Diseño de carta y catering para eventos. Manejo de personal y coordinación con proveedores.
Cocinero at Oveja Negra (2023-12 – 2024-03)
Producción y despacho de cocina. Manejo de personal y control de inventarios.
Jefe de Cocina at Jisu Café (2022-04 – 2023-12)
Diseño de carta, eventos y catering. Manejo de equipo de cocina, producción y control de inventarios.
Cocinero de Partida at Niño Gordo (2019-12 – 2023-12)
Cocina asiática, producción a gran escala, manejo de parrilla fuegos, plancha y wok. Atención al cliente en ambiente dinámico.
Jefe de Cocina at Chori (2017-11 – 2019-12)
Producción para eventos, despacho, manejo de personal y control de stock, capacitador en franquicias. Manejo de parrilla, fuegos y ahumadores.
Operario multitarea at McDonald's (2016-04 – 2017-11)
Preparación de alimentos, armado de pedidos, atención al cliente recepción y descarga de mercadería, mantenimiento y limpieza del área de trabajo.
Profesional Gastronómico in Gastronomía – IGI (2015 – 2017)
Licenciatura in Psicología – UAI (2013 – 2015)
Bachiller in Economía y Gestión – Dr Sallares (2008 – 2012)
