Milton Chaparro

Profesional con más de 15 años de experiencia liderando operaciones, equipos de trabajo, compras, abastecimiento, control de costos, capacitación de personal y gestión administrativa.

Experiencia en gastronomía, comercio, construcción y servicios. Especializado en coordinación operativa, mejora continua, auditorías internas, optimización de procesos y desarrollo de equipos de alto rendimiento.

Supervisor operativo at BIBULAR GROUP (2025-01 – Present)

GRUPO GASTRONÓMICO (Ref. 1136980772 Diaz Bruno (GERENTE OPERATIVO))

• Responsable de la capacitación de encargados y mejora continua
• Auditorías internas, tareas administrativas y de RRHH, reclutamiento y orientación
• Implementación de herramientas de ventas y posicionamiento

Gestión de compras at CENTRAL PAN (2024-01 – 2025-01)

GRUPO GASTRONÓMICO (Ref. 1132539007 De la Cruz Ariel. GERENTE)

• Gestión de compras, comparativas / análisis de costos y presupuesto
• Control de inventarios
• Atención a proveedores, facturación y pago a proveedores

Responsable del área operativa at GRUPO JERA (2022-01 – 2024-01)

EMPRESA COMERCIAL (Ref. 1169517659 Galiana Exequiel. DUEÑO)

• Encargado del sector técnico y del desarrollo de personal ingresante
• Supervisor de grupo de trabajo abocado a la venta de productos de consumo masivo

Contratista at REPRESENTACIÓN PROPIA (2016-01 – 2022-01)

CONSTRUCCIÓN

• Contratista en obra pública
• Construcción en seco, estructura metálica, electricidad domiciliaria e industrial, plomería, herrería, revestimientos etc.

Cajero, jefe de barra, barténder y gerente at OSADIA RESTO BAR (2016-01 – 2019-01)

GASTRONOMÍA (Ref. 1162166735 Silvera Lucas. DUEÑO)

• Cajero, jefe de barra y barténder
• Encargado de compras y ventas
• Capacitación de personal
• Gerente

Cajero y supervisor zonal at DUARFRU S.A. (2013-01 – 2016-01)

COMERCIO

• Cajero
• Encargado de compras y ventas
• Capacitación de personal
• Supervisor zonal

Cajero y encargado de sucursal at ONDA BUENA S.R.L. (2012-01 – 2013-01)

GASTRONOMÍA

• Cajero, despacho y atención al público en el sector de delivery & take away
• Responsable de compras
• Encargado de sucursal

Ayudante de cocina y barra at IMPALA DEL PARQUE RESTAURANT (2010-01 – 2012-01)

GASTRONOMÍA

• Ayudante de cocina, ayudante de barra
• Despacho y atención al público en el sector de delivery & take away
• Responsable de compras y depósito
• Cajero y capacitación de ingresantes

Ingeniería industrial in Ingeniería – Univ. de Lomas de Zamora

Asistente Técnico in Gestión de Sistemas Integrales

Certificación Universitaria in Diseño Asistido por Computadoras

Bachiller – E. E. M. N 25