Nany
Profesional gastronómica y de gestión operativa
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Sobre mí
Soy responsable en mis actividades a desarrollar y puntual. Tengo disponibilidad horaria. Tengo predisposición a aprender nuevas formas de trabajo. Cuento con una sólida experiencia que combina la producción técnica en cocina con la atención al público, servicio de salón y la gestión comercial.
Profesional gastronómica y de gestión operativa con trayectoria sólida en el sector de alimentos y bebidas. Cuento con experiencia en el liderazgo de brigadas de trabajo, control estricto de inventarios, recepción de proveedores y aseguramiento de la cadena de frio.
Experiencia
Cocinera - La Focaccia
(2011-07 - 2018-11)
- Elaboración de platos, producción general y despacho de comida.
- Recepción, control de calidad y almacenamiento de materias primas.
Cocinera - Donnovant
(2019-03 - 2020-09)
- Manejo de fuegos, elaboración de menú y emplatado.
- Control, cuidado y almacenamiento de la mercadería recibida.
Jefa de Cocina - Tres G S.A. (Jyglo)
(2020-09 - 2023-06)
- Liderazgo y dirección del equipo de cocina, fomentando un clima laboral ágil y de compañerismo.
- Control de fuegos, despacho de platos y emplatado final.
- Gestión integral de pedidos de mercadería, asegurando su correcto almacenamiento y conservación.
Cocinera - Dina Resto Bar
(2024-11 - 2026-08)
- Encargada de la producción, elaboración y emplatado de las propuestas del menú.
- Gestión de pedidos, recepción de mercadería,control y correcta conservación.
- Supervisión de la limpieza profunda y correcto funcionamiento de cámaras, heladeras y freezers.
- Atención al publico,recepción de mesas, toma de comandas y cobros.
Educación
Secundario Completo - escuela n° 714 "Julio Cortázar"
Curso de Pastelería - técnica para la elaboración de productos de pastelería artesanal - Culinaria
