Sabrina Pereyra

Apasionada pastelera y panadera con experiencia en la creación de productos artesanales de alta calidad. Experta en técnicas tradicionales y modernas, con capacidad para innovar y desarrollar nuevos productos. Busco un puesto donde pueda aplicar mis habilidades y contribuir al éxito de un equipo. Mi objetivo es seguir aprendiendo y creciendo en este rubro, aportando sabores innovadores y experiencias culinarias memorables.

Ayudante Pastelera - Manhattan Panadería

(2025-04)

• Participación en la producción diaria de pastelería en grandes volúmenes, elaborando una amplia variedad de productos, entre ellos tortas, alfajores, masas secas, postres y otras especialidades.
• Responsable del control y organización del stock de materias primas, heladeras y freezers, garantizando la correcta conservación, rotación y disponibilidad de insumos para la producción.
• Trabajo coordinado con el equipo de producción para cumplir objetivos diarios, manteniendo altos estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
• Realización de mise en place, preparación de masas, rellenos, cremas, horneado, armado y terminaciones de productos, adaptándose a las necesidades productivas del establecimiento.

Encargada de Pastelería - Le Petit Pan

(2025-01 - 2025-03)

Responsable exclusiva de la producción integral de pastelería para dos locales comerciales. Creación y ejecución de recetas clásicas y modernas, asegurando la calidad y consistencia en cada elaboración. Gestión autónoma de inventario, maquinaria y cumplimiento estricto de normas de higiene y seguridad.

Ayudante Pastelera y Panadera - Entremanos - Maria Jengibre Coffee

(2024-08 - 2025-01)

• PASTELERÍA: Responsable de la preparación completa de productos de pastelería, desde la mise en place, la elaboración de masas, cremas, rellenos, hasta la decoración y presentación final. Mantenimiento y operación de equipos, garantizando la higiene y seguridad del área de trabajo. Gestión de inventario y control de calidad de materias primas.
• PANADERÍA: Elaboración de panes artesanales, dominando técnicas de fermentación larga con masa madre y formado manual. Producción de laminados. Manejo de hornos y control de cocción. Contribución en la creación de nuevas recetas, aportando ideas y conocimientos. Manejo de maquinaria industrial de panadería.

Ayudante de Cocina - Yonkers Pizza Madre

(2024 - 2024)

• Preparación de la mise en place de la cocina.
• Colaboración en la conservación de las materias primas y los productos de uso en la cocina.
• Mantener el área de trabajo limpia y ordenada: cocina, utensilios.

Coordinadora Administrativa - Asociación Civil Asamblea La Poderosa - Rosario

(2022 - 2024)

• Seguimiento de ejecución de proyectos y programas.
• Financiamiento: búsqueda, análisis y redacción de proyectos.
• Facturación.
• Rendición de cuentas.

Recepcionista - Predio Ferial Parque Independencia Ex Sociedad Rural

(2021 - 2022)

• Atención al publico / Asesoramiento.
• Manejo de base de datos.
• Campañas de promoción de la salud.

Técnica Superior - Gestión Gastronómica - IES N°29 Galileo Galilei (2022 - 2024)

Carnet - Manipulación de Alimentos