Sntiago Barrios
Cocinero , cheff
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Sobre mí
Soy un profesional con amplia experiencia en la organización y coordinación de tareas en entornos dinámicos y de alta demanda. He trabajado liderando equipos numerosos, gestionando operaciones simultáneas y asegurando el cumplimiento eficiente de objetivos en contextos exigentes. Cuento con habilidades en planificación, organización de tareas, manejo de tiempos y optimización de recursos, lo que me permite adaptarme a distintos roles y responsabilidades.
Me destaco por mi liderazgo, capacidad de trabajo en equipo y resolución rápida de problemas, manteniendo siempre la calma y el enfoque en los resultados. Además, tengo una fuerte predisposición al aprendizaje continuo y a asumir nuevos desafíos, aportando compromiso, responsabilidad y una actitud proactiva en cada proyecto en el que participo
Experiencia
Jefe de Cocina, Organizador de Eventos Gastronómicos y Artísticos at La esquina del chheff (2020-01 – 2026-01)
Casa de comida, resto bar y boliche
- Planificación de menús
- Control de higiene y seguridad dentro del área
- Organización de horarios de trabajo de empleados y tareas
Jefe de Cocina at Rueda la mata (2017-01 – 2019-12)
Supervisión de cocina de viandas y comedor, organización de eventos
- Supervisión simultánea de cocina de viandas y comedor
- Realización de eventos los fines de semana
- Organización de cenas de fin de año para YPF, Panamerican Energy y otras empresas
- Encargado de horarios del personal de cocina
- Armado de menús diarios
- Despacho de viandas para 350 personas
- Servicio de comedor para 160 personas con asados los viernes
- Control de higiene y limpieza
Cocinero at Sodexo s.r.l (2014-01 – 2016-12)
Servicios de alimentación en comedor corporativo
- Cocina de menús diarios para comedor de 250 personas
- Limpieza de salón y cocina diariamente
- Control de mercadería
- Control de higiene
- Carga y descarga de camiones diarios de mercadería
Administrativo at Innovicion (2012-01 – 2013-12)
Contratación YPF
- Carga de legajos de pozos petroleros a sistema
- Controles de legajos
Bachero, Ayudante de Cocina, Cocinero de Eventos, Cocinero de Plaza de Carnes at Hotel Austral (2007-01 – 2009-12)
Progresión en puestos dentro de la cocina de tunel restorán
- Bachero y lava copas durante 8 meses
- Progresión a ayudante de cocina
- Progresión a cocinero de eventos
- Progresión a cocinero de plaza de carnes en tunel restorán
- Aprendizaje de todas las áreas de la cocina
- Formación como profesional en ambiente gastronómico
Educación
Primario in Educación Primaria – Escuela Provincial nº1
Secundario in Educación Secundaria – Escuela Provincial nº766 Perito Moreno
Cocinero Profesional in Gastronomía – Academia Gastronómica IGA
