Sofia Pavez
Pastelera y Panadera Profesional
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Sobre mí
Pastelera y Panadera Profesional, graduada del Instituto Gato Dumas, con experiencia en producción artesanal de panificados, facturas, masas laminadas y pastelería clásica. Me destaco por mi compromiso, responsabilidad y capacidad para trabajar en equipo, respetando los estándares de calidad, higiene y producción. Busco incorporarme a un equipo de trabajo donde pueda aportar mis conocimientos y continuar desarrollándome profesionalmente.
Experiencia
Pasante de Pasantería y Panadería - Pasantía - Instituto Gato Dumas
(2025-08 - 2025-12)
- Preparación de mise en place.
- Elaboración de productos de pastelería y panadería.
- Control de cocción y horneado.
- Manejo de maquinaria y herramientas de producción.
- Aplicación de técnicas de pastelería y panadería.
- Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Trabajo en equipo durante servicios y producciones.
Ayudante de Panadería - Panadería "Mis Abriles"
- Elaboración de masas y preparación de recetas.
- Amasado, fermentación, bollado y horneado.
- Producción diaria de panificados y facturas.
- Manejo de maquinaria de panadería.
- Control de calidad y organización del sector.
- Atención al cliente cuando fue requerida.
Educación
Carrera / Terciario - Pastelería y Panadería Profesional - Instituto Gato Dumas (CABA) (2025-03 - 2026-07)
Secundario - Instituto San Luis Gonzaga (2018 - 2023)
