Valentina Goenaga

Cocinera con más de 10 años de experiencia en gastronomía, producción y docencia.

Experiencia en restaurantes, emprendimientos gastronómicos y elaboración de panificados, pastelería y cocina saludable. Capacitada en organización de cocina, control de stock, producción y trabajo bajo presión. Me caracterizo por mi responsabilidad, creatividad, compromiso y capacidad para trabajar en equipo. Busco incorporarme a un equipo donde pueda seguir creciendo profesionalmente y aportar mi experiencia.

Cocinera at Albora (2026-01 – Present)

• Producción gastronómica.
• Mise en place.
• Elaboración y despacho.
• Trabajo en equipo.
• Cumplimiento de normas de higiene y seguridad.

Docente gastronómica at INSTITUTO GASTRONÓMICO OLAVARRÍA (2024-04-09 – Present)

• Armado de proyectos - recetarios
• Coordinación grupo
• Talleres: panadería y pastelería saludable - cocina vegetariana - lácteos vegetales - ABC de cocina tradicional

Emprendimiento personal at LA PROVEEDURIA (2020-09 – Present)

• Elaboración de tofu, pastas y panificados integrales
• Desarrollo de productos.
• Distribución en comercios.
• Atención a clientes.
• Elaboración de quesos

Ayudante de cocina at VEGANESH (2018-03 – 2020-12)

• Control de stock
• Elaboración de viandas
• Atención al público

Cocinera at CAFE DEL MAR (2015-06 – 2016-04)

• Control de stock
• Gestión de caja - Apertura y cierre de local
• Mise en place
• Despacho de platos

Ayudante de cocina at PIZZERIA DONATTO (2017-08 – 2018-02)

• Control de stock
• Elaboración y despacho
• Atención al público

Ayudante de cocina at BRAU (2015-09 – 2015-12)

Cocina Profesional – Academia gastronómica argentina (2012-03 – 2014-12)