Vanina Gerez

Gerente de Negocios con experiencia en la gestión integral de unidades de negocio de alto volumen, liderazgo de equipos y desarrollo de mandos medios. Especializada en la administración de múltiples locales, optimización de indicadores de gestión (KPI), control de costos, rentabilidad y formación de líderes.

Experiencia en la capacitación de gerentes en distintas provincias del país y en el desarrollo de equipos gerenciales de alto desempeño, garantizando la estandarización de procesos y el cumplimiento de los objetivos comerciales y operativos.

Gerente de negocio at Mostaza y Pan (2023-07 – 2026-06)

• Gerenciamiento simultáneo de hasta 3 locales.
• Dirección de operaciones con equipos de más de 50 colaboradores por unidad.
• Planificación estratégica de la operación diaria.
• Administración de presupuestos, costos e inventarios.
• Seguimiento permanente de indicadores de gestión y rentabilidad.
• Implementación de planes de mejora continua.
• Supervisión del cumplimiento de estándares operativos, calidad e higiene.
• Formación y desarrollo de equipos gerenciales.
• Capacitación de nuevos gerentes para distintas sucursales.
• Entrenamiento de gerentes en las provincias de Formosa y Santa Fe.
• Capacitación de gerentes de distintos locales de la Provincia de Buenos Aires.
• Selección, evaluación y desarrollo de colaboradores.
• Coaching y seguimiento del desempeño de líderes.
• Optimización de productividad y rentabilidad.
• Gestión de indicadores de ventas y costos.
• Resolución de conflictos y atención de clientes.
• Coordinación de acciones para el cumplimiento de objetivos comerciales.
• Lideré la operación de 3 unidades de negocio en forma simultánea.
• Gestioné equipos de más de 150 colaboradores en total.

Gerente de turno at Mc Donald's (2010-07 – 2021-12)

• Formé y desarrollé equipos gerenciales para diferentes sucursales.
• Capacité gerentes en Formosa, Santa Fe y Provincia de Buenos Aires, colaborando en la estandarización de procesos y liderazgo.
• Implementé mejoras operativas orientadas al cumplimiento de indicadores y objetivos del negocio.
• Supervisión diaria de las operaciones para garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad.
• Manejo de conflictos internos, promoviendo un ambiente laboral armonioso y productivo.
• Elaboración de reportes de rendimiento del personal y evaluación de desempeño.
• Coordinación de equipos de trabajo para alcanzar objetivos de productividad establecidos.

Bachiller en economía y gestión de las organizaciones in Economía y Gestión de las Organizaciones – Escuela integral jorge luis borges (2010-12)