Bart Vanweddingen
Chef-kok
Deze persoon inhuren
Stuur een vacature direct naar deze kandidaat
Over
Curriculum Vitae
Persoonlijke gegevens
Naam: Bart Vanweddingen
Adres: Luikersteenweg 151 bus 202, 3800 Sint-Truiden
Telefoon: 0470 99 34 90
Geboortedatum: 13 juli 1967
Rijbewijs: B
Strafregister: Blanco strafregister model 1 en model 2
Profiel
Ervaren en gedreven chef-kok met meer dan 35 jaar professionele ervaring in de horeca en keukenorganisatie. Zelfstandig ondernemer geweest van een brasserie en Italiaans restaurant met leiding over een team van 18 medewerkers. Sterk in keukenbeheer, personeelsleiding, menuontwikkeling, bestellingen en organisatie van zowel klassieke brasseriekeuken als grootkeuken. Stressbestendig, klantgericht en flexibel inzetbaar.
Werkervaring
Chef-kok — WZC Serrenhof, Sint-Truiden
2025 – heden
Verantwoordelijk voor de dagelijkse keukenwerking
Opstellen van gevarieerde en evenwichtige menu’s
Plaatsen en opvolgen van bestellingen
Organisatie van de keukenplanning
Toezicht op hygiëne- en HACCP-normen
Bereiding van maaltijden binnen grootkeukenomgeving
Zelfstandig chef-kok / zaakvoerder horeca
1992 – 2024
Uitbating van
Brasserie
Italiaans restaurant
Verantwoordelijkheden
Algemene leiding van beide horecazaken
Aansturen van een team van 18 personeelsleden
Menuontwikkeling en keukenorganisatie
Voorraadbeheer en leverancierscontacten
Kostencontrole en planning
Bereiding van klassieke brasserie- en Italiaanse gerechten
Organisatie van service onder hoge werkdruk
Klantencontact en kwaliteitsbewaking
Verkoper / winkelbediende luxe auto-accessoires
1987 – 1992
Verkoop van luxe accessoires voor personenwagens
Klantenadvies en service
Winkelorganisatie en voorraadbeheer
Vaardigheden
Leidinggeven en teammanagement
Grootkeuken en brasseriekeuken
Italiaanse keuken
Menuplanning
Bestellingen en stockbeheer
HACCP en voedselveiligheid
Stressbestendig en flexibel
Klantgericht werken
Organisatievermogen
Talenkennis
Nederlands: moedertaal
Frans: basiskennis
Extra informatie
Meer dan 35 jaar professionele levenservaring
Sterke verantwoordelijkheidszin
Zelfstandig en nauwkeurig werken
Ervaring in zowel zelfstandige horeca als zorgsector
Ervaring
Curriculum Vitae
Persoonlijke gegevens
Naam: Bart Vanweddingen
Adres: Luikersteenweg 151 bus 202, 3800 Sint-Truiden
Telefoon: 0470 99 34 90
Geboortedatum: 13 juli 1967
Rijbewijs: B
Strafregister: Blanco strafregister model 1 en model 2
Profiel
Ervaren en gedreven chef-kok met meer dan 35 jaar professionele ervaring in de horeca en keukenorganisatie. Zelfstandig ondernemer geweest van een brasserie en Italiaans restaurant met leiding over een team van 18 medewerkers. Sterk in keukenbeheer, personeelsleiding, menuontwikkeling, bestellingen en organisatie van zowel klassieke brasseriekeuken als grootkeuken. Stressbestendig, klantgericht en flexibel inzetbaar.
Werkervaring
Chef-kok — WZC Serrenhof, Sint-Truiden
2025 – heden
Verantwoordelijk voor de dagelijkse keukenwerking
Opstellen van gevarieerde en evenwichtige menu’s
Plaatsen en opvolgen van bestellingen
Organisatie van de keukenplanning
Toezicht op hygiëne- en HACCP-normen
Bereiding van maaltijden binnen grootkeukenomgeving
Zelfstandig chef-kok / zaakvoerder horeca
1992 – 2024
Uitbating van
Brasserie
Italiaans restaurant
Verantwoordelijkheden
Algemene leiding van beide horecazaken
Aansturen van een team van 18 personeelsleden
Menuontwikkeling en keukenorganisatie
Voorraadbeheer en leverancierscontacten
Kostencontrole en planning
Bereiding van klassieke brasserie- en Italiaanse gerechten
Organisatie van service onder hoge werkdruk
Klantencontact en kwaliteitsbewaking
Verkoper / winkelbediende luxe auto-accessoires
1987 – 1992
Verkoop van luxe accessoires voor personenwagens
Klantenadvies en service
Winkelorganisatie en voorraadbeheer
Vaardigheden
Leidinggeven en teammanagement
Grootkeuken en brasseriekeuken
Italiaanse keuken
Menuplanning
Bestellingen en stockbeheer
HACCP en voedselveiligheid
Stressbestendig en flexibel
Klantgericht werken
Organisatievermogen
Talenkennis
Nederlands: moedertaal
Frans: basiskennis
Extra informatie
Meer dan 35 jaar professionele levenservaring
Sterke verantwoordelijkheidszin
Zelfstandig en nauwkeurig werken
Ervaring in zowel zelfstandige horeca als zorgsector
