Sherley Dall’Ava

Afgestudeerd in marketing begon ik mijn carrière als B2B-commercieel afgevaardigde, voordat ik ondernemer werd en 12 jaar lang zelfstandig zaakvoerder was in de Luikse HoReCa-sector. Dankzij deze dubbele ervaring heb ik een uitstekende kennis ontwikkeld van de F&B-sector, de realiteit op het terrein en het algemene operationele beheer van een verkooppunt. Vandaag wil ik mijn energie en dynamiek inzetten voor de ontwikkeling van de zichtbaarheid van merken zoals Mentos en Look-O-Look en voor hun presentatie op het terrein.

ZELFSTANDIG ZAAKVOERDER - CONCEPT F&B

(2025-01 - 2026-01)

• Vanaf nul opstarten, marktanalyse, commerciële strategie en identiteitscreatie
• De rendabiliteit sturen door marges op te volgen en kosten te optimaliseren
• Verkoop- en communicatiemateriaal creëren om de zichtbaarheid en het merkimago te vergroten
• Volledige onderhandeling en beheer van relaties met leveranciers en dienstverleners: bevoorrading, opvolging van bestellingen, beheer van goederenstromen, commerciële voorwaarden en ontwikkeling van partnerschappen
• Binnen 3 maanden een regelmatig en trouw klantenbestand verwerven

F&B-VERANTWOORDELIJKE - CLUBHOUSE TPCW

(2021-04 - 2024-10)

• De zaak overnemen en volledig nieuw leven inblazen: een nieuwe identiteit bepalen en het aanbod herpositioneren, wat leidde tot een stijging van het bezoekersaantal met +50% in minder dan een jaar
• Ongeveer 30 uiteenlopende evenementen ontwerpen en aansturen (corporate, netwerking, sport, enz.): partnermerken activeren, activiteiten organiseren en zichtbaarheid in het verkooppunt creëren
• Ongeveer 10 B2B-partners werven via actieve prospectie en regelmatige opvolging
• Contracten heronderhandelen, wat leidde tot een verlaging van de aankoopkosten met maximaal -20%
• Een team van 4 medewerkers aansturen en coachen

ZELFSTANDIGE FRANCHISENEMER - POIVRE & SEL ST-GEORGES

(2014-03 - 2021-02)

• Meer dan 7 jaar lang het commerciële beheer en de ontwikkeling van een F&B-verkooppunt met een groot volume verzorgen, inclusief het volledige operationele beheer en het handhaven van de franchisestandaarden
• Een hechte klantenkring opbouwen dankzij een kwalitatieve ervaring op lange termijn
• Een team van 4 medewerkers aansturen en coachen
• De logistiek volledig coördineren, inclusief het beheer van bevoorrading en goederenstromen

FIELD SALES REPRESENTATIVE - CITYPLUG

(2012-10 - 2014-02)

• De Luikse markt vanaf nul openen en ontwikkelen voor een start-up gespecialiseerd in digitale zichtbaarheidsoplossingen, in een volledig onontgonnen gebied
• Intensieve B2B-prospectie (cold calling en deur-aan-deur): gekwalificeerde leads genereren en binnen 1 jaar een actief klantenbestand opbouwen
• De volledige verkoopcyclus beheren: kwalificatie, onderhandeling, closing, opvolging en klantenbinding
• De commerciële doelstellingen behalen door 2 nieuwe partners per week te werven

BACHELIER - MARKETING - HEPL (2008-09 - 2011-06)

CESS - Abbaye de Flône (2002-09 - 2008-06)