Adalberto Vieira

Adalberto Vieira assume sua paixão pela cozinha inaugurando em 1993 a Cantina Caffè Corretto, na Granja Viana - São Paulo, com receitas brasileiras e italianas da sua família.

Em 2005 iniciou sua jornada pelo país partindo de São Paulo, em busca de ampliar seus conhecimentos, nas mais criativas cozinhas das regiões do sudeste ao sul, do nordeste ao norte, com os ingredientes dos rios, mares, terra e ar.

Alguns homens vêem as coisas como são, e dizem “ Por que ”? Eu sonho com as coisas que nunca foram e digo ” Por que não?"

Bernard Shaw

A vida dedicada a cozinha nos seus experimentos, execuções e finalizações.

ter a alegria de realizar um trabalho por excelência.