Adriana Mapa
Cozinheira
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Sobre
Trabalho com todos os tipos de culinárias, principalmente vegana e vegetariana criando e reproduzindo receitas, produzindo alimentos para buffets, restaurantes e cozinhas industriais, adequando à realidade das exigências dos públicos e clientes.
Experiência
Hotel Pousada Elim - Belo Horizonte/MG 09/2018 A 09/2019
Coordenadora de cozinha
Responsável pela elaboração do buffet do café da manhã, cardápios, montagem dos pratos, seleção e treinamento de equipe da cozinha. Trabalho com todos os tipos de culinárias, criando e reproduzindo receitas, produzindo alimentos para buffets, restaurantes e cozinhas industriais, adequando à realidade das exigências dos públicos e clientes.
Restaurante Vegetariano Yun Lai - Belo Horizonte/MG 10/2019 A 02/2020
Cozinheira
Responsável pela montagem do buffet de saladas, montagem de pratos frios e cortes decorativos.
Vegan, uai! - Belo Horizonte/MG 03/2020 A 07/2023
Coordenadora de cozinha
Responsável pela organização e produção dos salgados, bolos e pães veganos para reuniões, eventos e confraternizações particulares.
Rancho da moto - Salesópolis/SP 08/2023 A 12/2023
Coordenadora de cozinha
Responsável pela elaboração do buffet do café da manhã, cardápios do almoço, montagem dos pratos, seleção e treinamento de equipe da cozinha.
Galpão 89 - Ouro Preto/MG 04/2024 A 10/2024
Cozinheira chefe
Responsável pela elaboração dos pratos e treinamento da equipe de cozinha.
Formação
- Segundo Grau completo (Mogi das Cruzes, SP)
- Curso Técnico em Turismo e Hotelaria com especialização em gastronomia (Mogi das Cruzes, SP)
