Alessandra Boer

Experiência de cinco anos e dez meses como Supervisora de Qualidade atuando na avaliação do preparo e distribuição de refeições escolares,

realizando através de visitas semanais a aplicação de Check List em 35

unidades escolares no município de Campinas, avaliando desde o recebimento das mercadorias até a distribuição final de 1.500 a 2000 refeições diárias;

▪Avaliação da organização e da higiene ambiental das cozinhas produtoras das refeições escolares.

▪Experiência em Liderança de Equipe;

▪Avaliação da higiene pessoal e do uso de EPIs;

▪Atuação no controle de qualidade dos suprimentos, verificando a validade e coordenando as rotinas de estocagem e os procedimentos de higienização de alimentos.

▪Aplicação de treinamentos in loco e de atualização semestral abordando os temas: Postura Profissional, Uso de EPIs e Higiene aplicada a Manipulação de

Alimentos.

▪Supervisão de seguimento de cardápios, preenchimentos de Procedimento

Operacional Padrão e seguimento do Manual de Boas Práticas.

03/2017 a 01/2018 - Base Sistema Serviços Administrativos

Empresa que atua na prestação de mão de obra para produção de refeições escolares - Nutricionista Supervisora.

▪ Supervisão de todo o processo de produção de refeições, desde o recebimento dos insumos até a distribuição do alimento, incluindo seguimento de cardápio, higienização ambiental e pessoal.

▪ Orientação e acompanhamento voltados ao preenchimento adequado de Pops e seguimento do Manual de Boas Práticas;

▪ Treinamentos e Capacitação Profissional com foco em; Recrutamento e seleção de mão de obra; Liderança de equipe.

03/2012 a 03/2017 - Horti Orgânico Soluções em Alimentação

Empresa que atua na prestação de mão de obra para produção de refeições escolares - Nutricionista Supervisora.

 

▪ Especialização em Nutrição Clínica: Metabolismo, Prática e Terapia

Nutricional - Conclusão em 09/2015 - Universidade Estácio De Sá

▪ Graduação em Nutrição - Conclusão em 12/2011- Universidade Paulista.