Angelo Bonato

Engenheiro de Alimentos | Analista de Qualidade |

Talento

Itupeva, Itupeva50 BRL/horaMembro desde 13 de novembro de 2024

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Sobre

Sou Engenheiro de Alimentos com 9 anos experiência em relação , atuando como controle de qualidade na Blondine Bebidas Artesanais e como Responsável Técnico pela Basement Cervejas Especiais, procuro aprimorar minhas habilidades de adaptabilidade, flexibilidade, proatividade e comunicação.

Sou formado(a) em Engenharia de Alimentos na UNOESC, Videira - SC, onde pude desenvolver pensamento crítico e resolução de desafios. Apresento formação como especialista em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UNICAMP, Campinas – SP onde pude desenvolver capacidade de desenvolver analises estáticas e precisas para execução de testes com melhor resultado, boa comunicação e desenvolvimento de novos produtos. Também costumo me destacar por minha flexibilidade, capacidade analítica e bom raciocínio.

Apresento experiencia em desenvolvimento de produtos alimentícios:

Cárneos (hambúrgueres, empanados, nuggets, presuntos, mortadelas, salsichas, linguiças frescais cozidas, injetados e produtos defumados), pratos prontos (lasanhas, massas, congelados), panificados, plantbased, doces e cervejas.

Tenho algum conhecimento em sistema SAP, criação de listas técnicas de produto e produção, ajuste de documentação técnica e trabalho com cadastro de produtos e empresas em sistemas ligados ao Ministério da Agricultura.

Apresento boa compreensão

Experiência

BLONDINE BEBIDAS ARTESANAIS- Abril 2024, Itupeva, SP

Analista de Qualidade

Acompanhamento de atividades de produção e envase;

Responsável pelo sistema da garantia da qualidade;

Preenchimento de sistema com dados adquiridos durante avaliações;

Execução de atividades rotineiras de controle de qualidade;

Manutenção de documentos de controle interno e ajustes de fichas de controle;

Monitoramento e avaliação de fornecedores;

Calibração de equipamentos de controle de qualidade;

Elaboração de relatórios e análise crítica de indicadores de qualidade;

Realização de avaliações e auditorias internas;

Analise de não conformidade de produtos;

BASEMENT/ WAG CERVEJARIA - Outubro 2021 - Novembro 2023, Videira, SC

Responsável Técnico / Mestre Cervejeiro,

Afiliação ao Conselho Regional de Engenharia e Agronomia de Santa Catarina (CREA-SC) como Responsável Técnico;

Registro da empresa e elaboração de fichas técnicas de produto junto ao

Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) e sistema

SIPEAGRO

Responsável por elaboração de orçamentos para aquisição de ingredientes, insumos, equipamentos e peças de reposição;

Experiencia em preparação, pesagem e produção de chopes e cervejas artesanias;

Desenvolvimento de receitas inovadoras de cervejas e produtos correlatos;

Realização de ajustes em procedimentos de produção e produtos existentes;

Elaboração de Manuais de Boas Práticas de Fabricação e de processos de produção;

Atendimento aos clientes existentes e desenvolvimento de novos clientes;

Interação com fornecedores atuais, busca por novos fornecedores e soluções para a empresa;

Planejamento, execução e acompanhamento da produção de produtos finalizados.

BRF FOODS S.A / março 2017 - março 2020

Assistente de Pesquisa e Desenvolvimento II, Jundiaí, SP

Planejamento de execução de demandas e divisão de tarefas de testes entre a equipe de colaboradores;

Preenchimento de planilhas com resultados de testes e análise crítica.

Preparação de ambiente, ingredientes, insumos, matérias-primas e equipamentos para execução de testes piloto;

Controle do estoque de ingredientes para realização de testes em escala piloto;

Interação com unidades do grupo e empresas parceiras para reposição de ingredientes e matérias-primas

Realização de ajustes em informações técnicas e lançamento de fichas técnicas de produção, processo e produto final;

Assistência aos clientes durante a execução de testes piloto tanto na unidade quanto nas empresas fornecedoras;

Desenvolvimento de um sistema de controle interno para gerenciamento de produtos e amostras;

Redução de desperdício de produtos em 70%, resultando em uma economia de 10000,00 anuais;

Preparação e execução de mais de 2500 testes em escala piloto;

SAUDALI / janeiro 2015 - setembro 2015

Estagiário em controle de Qualidade, Ponte Nova, MG

Estudo e desenvolvimento de nova metodologia para tratamento de envoltórios naturais Suínos “tripas;

Atuação com analises rotineiras de controle de qualidade (higiene de mãos e barreira sanitária), analises microbiológicas com teste rápido (salmonela, lysteria e pseudomonas);

PREVEMAX / setembro 2011 - abril 2013

Auxiliar de Expedição, Videira, SC

Participação em processo produtivo de equipamentos de proteção descartáveis (capas, luvas, botas, toucas e calças).

Apontamento de produtos finalizados ao estoque de vendas.

Preparação de materiais para embarque.

Atuação como Conferente de notas fiscais e materiais de envio.