Beatriz Muniz
Nutricionista
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Sobre
Profissional dedicada e apaixonada, Nutricionista com experiência sólida em operações e gestão na área de alimentação. Ao longo de 5 anos, desenvolvi habilidades em elaboração de cardápios, supervisão de equipes e segurança alimentar. Em minha posição de Chefe de Cozinha, consegui aumentar a eficiência da equipe em 20% através de treinamentos eficazes.
Estou preparada para contribuir com minha experiência na melhoria da qualidade dos serviços de nutrição, focando na excelência e segurança alimentar.
Experiência
Encarregada de operações, Saborize Refeições Coletivas
Curitiba
- Capacitou os funcionários, promovendo um ambiente de aprendizado contínuo.
- Supervisionou e coordenou as atividades operacionais, assegurando a eficiência do fluxo de trabalho.
- Gerenciou compras e o estoque, otimizando recursos para garantir a disponibilidade de insumos.
- Desenvolveu e implementou o manual de boas práticas, assegurando a conformidade com normas de segurança alimentar.
- Criou e atualizou Procedimentos Operacionais Padrão (POPs) e fichas técnicas, melhorando a padronização dos processos.
- Elaborou cardápios diversificados, alinhando-se às demandas nutricionais e gastronômicas.
- Implementou práticas rigorosas de segurança alimentar, reduzindo riscos de contaminação.
Técnica em nutrição, Fábrica da Mili
Curitiba
- Capacitou os funcionários na área de nutrição, promovendo práticas saudáveis.
- Supervisionou as operações, garantindo o cumprimento das normas de qualidade.
- Gerenciou compras e estoques, assegurando eficiência nas operações.
- Realizou a emissão e verificação das notas fiscais, garantindo acuidade financeira.
Chefe de cozinha, Drive in Burger - Restaurante e Hamburgueria
Curitiba
- Gerenciou a cozinha e liderou a equipe, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo.
- Conduziu treinamentos práticos e teóricos, elevando o padrão de desempenho da equipe.
- Controlou o estoque com rigor, reduzindo desperdícios e otimizando custos.
- Implementou e supervisionou práticas de segurança alimentar, assegurando a qualidade dos pratos servidos.
- Foi responsável pela supervisão do preparo e finalização dos pratos, garantindo apresentação e sabor consistentes.
Estagiaria de Alimentação escolar, Prefeitura de Cajati
Cajati
- Elaborou cardápios saudáveis, adequando-os às necessidades nutricionais das crianças.
- Gerenciou o controle de custos, contribuindo para a sustentabilidade financeira do programa.
- Realizou compras efetivas de insumos, garantindo a qualidade dos alimentos.
- Participou de visitas técnicas e treinamentos, promovendo a melhoria contínua do serviço.
- Desenvolveu o manual de boas práticas e implementou POPs, assegurando a conformidade regulatória.
Estagiaria de Alimentação coletiva, Redes Graal
Registro
- Realizou controle de qualidade rigoroso, assegurando a excelência dos alimentos.
- Implementou práticas de segurança alimentar, reduzindo riscos e garantindo a saúde dos consumidores.
- Executou checklists diários, monitorando a conformidade com normas de operação.
- Coletou amostras de alimentos para análises, garantindo a qualidade dos produtos ofertados.
- Supervisionou o preparo de alimentos, assegurando a valorização dos ingredientes e técnicas culinárias.
Formação
02/2016 – 12/2020
Centro Universitário do Vale do Ribeira
Graduação em Nutrição
Registro
01/2025 – hoje
UNINTER
Pós graduação, Qualidade e Segurança Alimentar
