Bianca Monteles

Sou uma pessoa dedicada, comunicativa e comprometida, com facilidade para aprender novas tarefas e me adaptar a diferentes ambientes. Disposta a contribuir para o bom desempenho das funções destinadas a mim e alcançar resultados positivos, gerando crescimento para o time e meu desenvolvimento profissional.

Estagiária em Nutrição - Mané Mercado - Superquadra e Véi Chico – Brasília, DF

(2025-09 - 2026-02)

• Supervisão de Produção: Acompanhamento integral do pré-preparo e preparo dos alimentos, com foco na redução de desperdícios e controle de sobras.
• Treinamento de Equipe: Apoio na orientação de manipuladores sobre higiene pessoal, ambiental e correta higienização de utensílios.
• Verificação dos documentos das unidades.

Estagiária em Nutrição - Cazarrara - Brasília, DF

(2024-11 - 2025-01)

Estágio realizado em padaria, hamburgueria e restaurante

• Controle de Qualidade: Monitoramento de temperaturas (recebimento, armazenamento e distribuição).
• Segurança Alimentar: Supervisão das Boas Práticas de Fabricação (BPF) e verificação do uso obrigatório de EPIs.
• Gestão de Estoque: Auxílio no recebimento, conferência de mercadorias e aplicação do método PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai).
• Documentação Técnica: Elaboração e atualização de Fichas Técnicas de Preparação (FTP) para padronização de rendimento e custo.

Estagiária Curricular Obrigatória em Nutrição - B Hotel - Asa Norte, DF

(2026-03 - 2026-04)

• Acompanhamento das Boas Práticas.
• Controle de validade.
• Controle de temperaturas.
• Coleta de fichas técnicas.

Estagiária em Nutrição - Larissa Mazocco, consultoria - Taguatinga Sul, DF

(2026-05 - 2026-07)

Estágio realizado em padaria

• Acompanhamento de produção diversa e buffet.
• Coleta de fichas técnicas.
• Otimização de Fluxo: Auxílio no mapeamento de equipamentos e organização do layout para melhoria da produtividade em ambiente de alto giro.
• Atualização de Fichas Técnicas de Preparação (FTP) para padronização de rendimento e custos.

Graduação - Nutrição - Centro Universitário do Distrito Federal - UDF

Curso Profissionalizante - Auxiliar Administrativo - Colégio Fênix - Formação Profissional (2020 - 2020)

Curso Profissionalizante - Operador do Micro Avançado - Colégio Fênix - Formação Profissional (2020 - 2020)