Compartilhamento Familiar

Profissional dedicado, com mais de quinze anos de experiência na indústria de panificação e confeitaria, com vivência em produção, operação de loja, gestão de equipes e acompanhamento de processos. Ao longo da carreira, desenvolveu sólida compreensão da gestão eficiente do tempo e dos recursos, com foco em otimização de processos, qualidade dos produtos, atendimento, controle operacional e redução de desperdícios.

Gerente de Operações at Grupo Dona Deôla (2024-03 – Present)

• Responsável pela gestão operacional de padaria
• Liderança de equipes
• Acompanhamento da rotina da loja
• Organização de processos
• Controle de indicadores
• Garantia do padrão de qualidade e atendimento

Gerente at Padaria Armazém dos Pães (2023-03 – 2023-03)

• Liderança de equipe com 65 funcionários, incluindo operadores de caixa, cortadores de frios, copeiros, balconistas e responsáveis pela produção interna
• Atuação em rotinas gerenciais e supervisionais
• Assegurar a eficácia operacional em todos os setores da padaria

Gerente at Padaria A Lareira (2012-02 – 2023-03)

• Supervisão de equipe com 35 funcionários em operação diversificada, abrangendo padaria, confeitaria e setores de salgados
• Gestão de escalas de férias
• Aquisição de mercadorias
• Realização de entrevistas
• Contratações e processos de demissão
• Garantir o funcionamento eficiente da operação

Confeiteiro Sênior / Padeiro at Sonda Supermercado Exp. e Imp. S/A (2009-04 – 2013-11)

Manipulação e produção de itens pertinentes ao setor, incluindo bolos secos e gelados, pães doces e salgados e suas variações.

Confeiteiro / Padeiro at Só Maná Delicatesse (2008-02 – 2009-01)

• Responsável pela produção de doces, pães e salgados
• Liderança de equipe composta por ajudante de produção, operadora de caixa, auxiliar de limpeza e atendente

Padeiro at Supermercado Irmãos Rondelli (2005-04 – 2008-01)

• Atuação no desenvolvimento e aprimoramento de receitas, abrangendo opções simples e complexas
• Gestão integral da produção da padaria
• Coordenação da escala de folgas e férias da equipe

Ensino Médio Completo – Colégio Estadual Monte Pascoal (2005)