Eloisa Alves
Auxiliar de Confeitaria
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Sobre
Conhecimento em produção de recheios, massas, coberturas, temperagem de chocolate,
confecção de brigadeiros gourmet, trufas, ovos de Páscoa, bolos simples e decorados, brownies, cheesescakes, tortas doces, biscoitos, cookies, pão de mel, bombom de morango, bolos no pote, pavê, caldas de frutas, buttercream, merengue suiço, pintura de chocolate com manteiga de cacau e aerógrafo, atendimento de comandas e delivery, organização e limpeza do ambiente e dos utensílios de trabalho, relacionamento interpessoal e trabalho em equipe.
Experiência
Boutique P Puel comércio de Doces LTDA - 03/2023 até o momento - 6 meses
Temperagem de chocolate, confecção de brigadeiros, bolos simples e decorados (naked),
brownies, cookies, pão de mel, bombom de morango, bolos no pote, pavê, caramelo, banoffe, ganaches, pintura de chocolate com manteiga de cacau e aerógrafo.
CM Brunchs Comércio de Alimentos Ltda - 11/2022 a 02/2023 - 3 meses
Produção de recheios, coberturas, caldas de frutas, bolos simples e decorados com ganache e creme branco, cheesescakes, brownies, biscoitos natalinos, brigadeiros, tortas de maçã, tortas doces, merengue suíço, buttercream, cookies, atendimento de comandas e delivery. Fechamento da cozinha, organização e limpeza do ambiente e utensílios de trabalho.
Formação
Formação - Ensino Médio Completo
Instituição: Escola Estadual Professor José Vieira de Moraes
Cursos e Especializações
Nome do curso: Brigadeiro de A a Z 2.0
Instituição: Docis Doces Gourmet
Duração: 41 a 360 horas
