Gerente de restaurante
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Tenho experiência , 8 anos como gestor de restaurante gerenciando restaurante com vendas acima de 1 milhão de reais atualmente curso uma faculdade de processos gerenciais.
02/10/2021 à 12/12/2022
Garantir indicadores de performance;
Gerenciamento dos custos e lucratividade;
Planejamento e execução do treinamento da equipe da loja;
Recrutamento e Seleção do quadro base;
Elaboração escalas de folga (Quadro base e gerencial);
Desenvolvimento e treinamento de pessoas;
Elaboração de pedidos e compras de mercadorias,
Auditoria financeira, controle de entrada e saída de mercadorias (giro de estoque);
Garantir oportunidades de incremento de vendas,
Garantir atingimento dos índices de TC e TM;
Garantir metas do P&L;
Realizar fechamento de caixas;
Preenchimento do mapa de caixa;
Gerenciar controle de inventário;
Gestão Operacional; Execução de Treinamento; Formação de equipes; Trabalho em Equipe; Atendimento ao cliente; Liderança; Treinamento e desenvolvimento; Recrutamento e seleção; Satisfação do cliente.
16/03/2016 à 02/09/2021
Garantir indicadores de performance;
Gerenciamento dos custos e lucratividade;
Planejamento e execução do treinamento da equipe da loja;
Recrutamento e Seleção do quadro base;
Elaboração escalas de folga (Quadro base e gerencial);
Desenvolvimento e treinamento de pessoas;
Elaboração de pedidos e compras de mercadorias,
Auditoria financeira, controle de entrada e saída de mercadorias (giro de estoque);
Garantir oportunidades de incremento de vendas,
Garantir atingimento dos índices de TC e TM;
Garantir metas do P&L;
Realizar fechamento de caixas;
Preenchimento do mapa de caixa;
Gerenciar controle de inventário;
Participar do processo dos novos modelos Padrão de loja;
Credenciar o restaurante Alphaville IL como restaurante centro de treinamento
Responsável em Treinar e desenvolver novos profissionais (Gerentes) para as novas unidades;
Premiação melhor restaurante Treinador do Ano de 2018
Gestão Operacional; Execução de Treinamento; Formação de equipes; Trabalho em Equipe; Atendimento ao cliente; Liderança; Treinamento e desenvolvimento; Recrutamento e seleção; Satisfação do cliente.
