Gabriel Couto
Consultor Comercial de Eventos
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Sobre
Meu nome é Gabriel Couto, sou um profissional polivalente com anos de experiência como consultor comercial de eventos, produtor de eventos e proprietário de restaurantes, onde comercializei e produzi mais de 100 eventos sociais e corporativos.
Sou formado em Gastronomia pelo SENAC Águas de São Pedro e Pós Graduado em Gestão de Negócios Alimentícios pelo SENAC São Paulo.
Minhas principais áreas de atuação:
- Atendimento presencial e remoto a noivas, debutantes e clientes corporativos
- Acompanhamento em visitas guiadas e degustações
- Prospecção ativa e follow-up de leads
- Elaboração de propostas personalizadas e fechamento de contratos
- Negociação de valores, condições de pagamento e escopos comerciais
- Pós-venda e pesquisa de satisfação
- Especializado em Pacotes All-Inclusive
Tenho sede de desafios e a certeza que serei o componente perfeito para essa engrenagem.
Sou morador de Piracicaba, SP. Disponibilidade de viagens nacionais e internacionais. Veículo próprio. CNH categoria B. Solteiro. Sem filhos.
Experiência
Cargo: Consultor Comercial de Eventos
Empresa: Grupo Santo Império
Município: Piracicaba, São Paulo
Início: Janeiro / 2025 - Atual
Principais atuações
- Prospecção de novos clientes para eventos sociais e corporativos
- Elaboração de propostas, cardápios e orçamentos personalizados
- Desenvolvimento e fechamento de contratos
- Atendimento presencial e remoto a noivos, debutantes, aniversariantes, formandos e clientes corporativos
- Acompanhamento em visitas guiadas e degustações comerciais
- Alimentação de sistema CRM e followup de propostas
- Acompanhamento de Pós Vendas
Empresa: Grupo Terrá
Município: Piracicaba, São Paulo
Início: Setembro / 2024 - Janeiro / 2025
Principais atuações
- Atendimento a noivos, debutantes, aniversariantes, formandos e clientes corporativos
- Serviço de mesa e salão
- Coordenação de equipes de salão - aproximadamente 30 colaboradores sob minha liderança
- Apoio ao time comercial
- Planejamento operacional de tempos e movimentos de eventos e degustações
- Treinamentos de brigadas operacionais de salão
Empresa: Terrasse Bistrô
Município: Piracicaba, SP
Início: Novembro / 2019 - Junho / 2024
Principais atuações
- Atuação em serviço à la carte, buffet e eventos sociais e corporativos
- Mais de 100 eventos vendidos e produzidos
- Planejamento estratégico: estudos de mercado, público alvo, segmentação de mercado
- Criação de cardápios de alimentos e bebidas, cartas de drinks, cartas de vinhos
- Treinamentos de brigadas de salão, bar e cozinha
- Gestão financeira e indicadores de desempenho financeiro como DRE, CMV, fluxo de caixa
- Desenvolvimento de fichas técnicas de produção e gerenciais
- Gestão de tráfego, criação de conteúdos e planejamento de marketing
Empresa: Amplifood Consultoria
Município: Piracicaba, São Paulo
Início: Março 2012 - Novembro 2019
Principais atuações
- Gestão e implantação de projetos relacionados a melhorias de bares, restaurantes e similares
- Planejamento e criação de cardápios de alimentos e bebidas
- Treinamentos de brigadas de salão, bar, cozinha e estocagem
- Mapeamento e melhoria de processos de produção e atendimento
- Desenvolvimento de Fichas Técnicas e Procedimentos Operacionais Padrão (POP)
- Desenvolvimento de Planos de Negócios Gastronômicos
- Atuação em diversos municípios do Estado de São Paulo: Piracicaba, Limeira, São Carlos, Campinas, São Paulo, Sorocaba, Indaiatuba.
Formação
Formado em Gastronomia pelo SENAC Águas de São Pedro
Pós Graduado em Gestão de Negócios Alimentícios pelo SENAC São Paulo
