Gabriel Ignacio
Padeiro Sênior/lider
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Sobre
Profissional com mais 10 anos de experiência em Panificação e Confeitaria, especializado em fermentação natural, pães rústicos e produtos artesanais de alta qualidade. Atuando com excelência em ambientes de padarias premium e redes renomadas, possuo sólida vivência na produção artesanal com farinhas importadas, controle de fichas técnicas e padronização de receitas. Reconhecido pela dedicação, pontualidade e atenção aos detalhes, mantenho alto padrão de qualidade em cada etapa do processo produtivo — do preparo à finalização.
Experiência
Líder de Produção at Wm paes-Sp (2026-02 – Present)
Padeiro at Fabrique (2025-02 – 2026-02)
Pães artesanais com farinhas francesas, levain.
Padeiro at St. Marche (2024-02 – 2025-02)
Padaria produção geral.
- Fermentação natural, pães rústicos, ciabata.
- Pão de queijo.
Tecnico em panificaçao at ON JOB TRABALHO TEMPORÁRIO LTDA (2023-12 – 2023-12)
Representante da marca Puratos, produçao em larga escala de panetones(frutas,chocotones,trufados)e colomba.
padeiro at Wmb Supermercados Do Brasil Ltda (2022-09 – 2023-10)
- Padeiro/Confeiteiro/Apoio ao líder de setor
Padeiro/Confeiteiro at Real Food Alimentação LTDA (2021-07 – 2021-09)
Produção industrial em grandes quantidades, de doces e pães.
padeiro e confeiteiro at COMERCIAL OSWALDO CRUZ LTDA (2017-07 – 2020-12)
- Atendente/Aux de Confeitaria/Padeiro
Formação
Ensino Superior in Cybersecurity – Uninter (2024-09)
