Gilberto Miranda
Chefe de cozinha
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Sobre
Um profissional detalhista que tem paixão por comida e que trabalha duro para assegurar que cada prato que deixa sua cozinha seja perfeito. Atuo na área há mais de 15 anos, tenho experiência em cozinha industrial, cozinha funcional/com restrições alimentares (lactose e glúten), cozinha de hotel, serviço de buffet, panificação e sobremesa básica, assim como no serviço de almoço e jantar de alta gastronomia. Pretendo fornecer todo o suporte necessário como Chefe de Cozinha e contribuir para o sucesso da equipe.
Experiência
Um profissional detalhista que tem paixão por comida e que trabalha duro para assegurar que cada prato que deixa sua cozinha seja perfeito. Atuo na área há mais de 15 anos, tenho experiência em cozinha industrial, cozinha funcional/com restrições alimentares (lactose e glúten), cozinha de hotel, serviço de buffet, panificação e sobremesa básica, assim como no serviço de almoço e jantar de alta gastronomia. Pretendo fornecer todo o suporte necessário como Chefe de Cozinha e contribuir para o sucesso da equipe.
Formação
Treinamento: Boas Práticas para Manipulação de Alimentos (Alimentos Seguros
Consultoria, 2010 – Salvador Shopping).
Curso cozinha industrial (Sodexo, 2019).
Curso Cozinha Inteligente (Sodexo, 2017).
