Isadora Capelini

Nutricionista pela Universidade do Extremo Sul Catarinense (UNESC) com Residência Multiprofissional em Saúde Mental, com ênfase em atenção e reabilitação psicossocial.

Experiência em avaliação nutricional, prescrição dietética, educação alimentar e nutricional, nutrição em saúde mental, boas práticas, e gestão de unidades de alimentação e nutrição.

Nutricionista Supervisora at Risotolândia (2026-01 – Present)

Supervisão da produção de refeições hospitalares com controle de qualidade e boas práticas

• Nutricionista Supervisora
• Supervisão da produção de refeições hospitalares
• Controle de qualidade e boas práticas
• Acompanhamento da equipe de cozinha
• Organização e apoio na gestão da UAN

Consultora Nutricional at Bureau Veritas (2025-01 – 2025-12)

Consultoria nutricional para Bureau Veritas em redes de fast food e chocolatarias

• Consultora Nutricional para Bureau Veritas em redes como Mc Donalds, Madero e Kopenhagen

Residente Multiprofissional em Saúde Mental at Universidade do Extremo Sul Catarinense (UNESC) (2023-01 – 2025-12)

Atuação em centros de atenção psicossocial, ambulatórios especializados e clínica escola de nutrição

• Atuação no Centro de Atenção Psicossocial III e Infanto-Juvenil (CAPS), Secretaria de Saúde de Criciúma, desenvolvendo atividades de Educação em Saúde, consultas individuais de nutrição, acolhimento de pessoas da demanda do CAPS
• Atuação no Ambulatório de Atenção a Pessoa com Fibromialgia (AMASF), Clínicas Integradas - UNESC, realizando acolhimento e consultas de nutrição
• Atuação na Clínica Escola de Nutrição - UNESC, realizando consultas de nutrição, avaliação do estado nutricional e acolhimento

Assistente de Nutrição at Unimed Criciúma / Hospital São João Batista (2020-01 – 2021-12)

Jovem aprendiz e posterior efetivação como assistente administrativa da nutricionista técnica

• Jovem aprendiz no Hospital São João Batista/Unimed no Setor de Nutrição e Dietética
• Experiência em compras, controle de estoques, planejamento de cardápios, Manual de Boas Práticas (MBP), POP's, educação alimentar e nutricional, capacitações, entre outras
• Após o período de Jovem Aprendiz, foi efetivada para Assistente Administrativa da Nutricionista Técnica em período integral

Pós-graduação Lato Sensu in Residência Multiprofissional em Saúde Mental, Atenção e Reabilitação Psicossocial – Universidade do Extremo Sul Catarinense (UNESC) (2023-01 – 2025-12)

Graduação in Nutrição – Universidade do Extremo Sul Catarinense (UNESC) (2017-01 – 2023-12)